麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



小諸の自宅から文蔵 上田店までは距離がありますが、信号の少ない浅間サンラインで来ることができるので、早ければ30分ちょっとでうかがうことができます。



うかがったのは4月中旬でしたが、こちらの限定が提供されていました。

「豚と煮干し」（1350円）


こちらの限定はその名の通り、豚骨と煮干しを合わせた個人的にも大好きな一杯です。文蔵の看板であるド豚骨に、これでもかっていうくらい煮干しを効かせています。スープを一口いただくと、豚骨も煮干しもガッツリと効いてあまりにも美味しいので、思わず笑みがこぼれてしまいました。もちろんスープ完飲です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔、ニンニクチップなどがトッピングされています。チャーシューは厚みがあって柔らかく美味しいです。刻み玉ねぎや岩海苔が煮干しに合うのは、言うまでもありません。ニンニクチップがいいですね～



麺はレギュラー麺と同じ中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。スープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできます。

文蔵 総本店に「ガツン煮干豚骨」という同じタイプのレギュラーラーメンがありますが、それに負けず劣らずインパクトのある一杯に大満足です。個人的に煮干しが超大好きなので、このような煮干しを使った限定をどんどん提供してくれるとうれしいです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 野菜らぁめん 1200円 塩らぁめん 1000円 黒マー油豚骨らぁめん 1000円 屋台とんこつらぁめん 950円 美味だれらぁめん 1020円 油そば 950円 王様中華そば 920円 味噌らぁめん 1000円 辛豚骨らぁめん 1000円 旨辛味噌らぁめん 1050円 つけそば 1090円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram