麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



文蔵 総本店は立地条件が良いので、いつも多くのお客さんでにぎわっています。テーブル席や小上がり席があるので、ファミリーや学生などのお客さんが多いのも特徴です。中休み無しの通し営業なので、いつ行ってもラーメンが食べられるのもうれしいです。



一時休止していた水曜日限定ですが、久々に復活しました。現在提供されている水曜限定はこちらになります。

「中華そば」（1180円）


こちらの限定ですが、東池袋大勝軒の中華そばを忠実にインスパイアした一杯になります。スープはあっさり豚骨に魚介を合わせたスープです。スープを一口いただくと、あっさりな中にも動物系と魚介系の香りがふわっと感じられ、グイグイと飲み進めてしまうくらいとても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、味玉、海苔などがトッピングされています。チャーシューは赤身が主体のチャーシューで、噛み応えのある肉肉しいチャーシューになっていて、美味しいです。



麺はレギュラー麺よりもやや太め、この限定専用の太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、歯切れの良いもっちりとした弾力が印象的な麺です。

本家の東池袋大勝軒の中華そばは未食ですが、とても完成度の高い一杯に大満足です。水曜日だけ提供の限定とハードルは高いですが、ぜひみなさんに食べていただきたい一杯です！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 塩らぁめん 1000円 味噌らぁめん 1000円 真らぁめん 1000円 辛ド豚骨らぁめん 1000円 茹で野菜タンメン 1090円 ガツン煮干豚骨 1090円 旨辛味噌らぁめん 1050円 辛茹で野菜タンメン 1140円 つけそば 1090円 中華そば 930円 台湾まぜそば 1050円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram