豚骨醤油ラーメン 尽者（小諸市）

小諸市の「豚骨醤油ラーメン 尽者」におじゃましました。



小諸市には竹幸商店による「尽者」と「やまさだ」の2店舗が展開されています。両店ともスタイルの異なるラーメンを提供していて、どちらも人気があります。この日は尽者の方にうかがいました。最近の竹幸商店は、若いスタッフが多いのも特徴です。



10月～3月の秋から春にかけての寒い時期、半年間にわたり味噌を使った限定ラーメンが提供されています。

「富士味噌ラーメン」（900円）


今の寒い時期にピッタリの豚骨味噌ラーメンです。尽者の濃厚豚骨に、小諸市にある「富士屋醸造」という味噌蔵の2種類の味噌を使った味噌だれが合わされています。どろんとしたスープを一口いただくと、豚骨の旨みと味噌のほろ苦い味わいがマッチして、とても美味しいです。辛味は無いので、好みでテーブル上に置いてある豆板醤を入れて辛味をプラスできます。スープに少しだけ浮いている隠し味のマー油とチャーシューの上に乗せられているショウガが、いい仕事をしています。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草などです。チャーシューは豚骨醤油と同じ釜焼きチャーシューが使用されています。



麺は尽者独特の逆切り太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり感がたまりません。尽者の太麺は、本当に好きなんですよね～

小諸の富士屋醸造の味噌を使った豚骨味噌をいただきましたが、味噌がしっかりと味わえ体が温まりました。3月までのロングラン限定なので、興味のある方はいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 豚骨醤油ラーメン 尽者（とんこつしょうゆらーめん じんじゃ）
住所 ： 長野県小諸市三和1-7-3020-5
電話番号 ： 0267-27-0763
定休日 ： 無休（計画臨時休業あり）
営業時間 ： 10:30～21:00
駐車場： 50台（よろこびの街100万ドル小諸店と共用）
アクセス ： よろこびの街100万ドル小諸店 駐車場敷地内（地図）
メニュー： 豚骨醤油ラーメン 950円 特撰豚骨醤油ラーメン 1400円 豚骨塩ラーメン 950円 あっさり中華そば 890円 ごはん（おかわり無料） 150円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
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