中華そば やまさだ（小諸市）

小諸市の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

前回は尽者で麺活しましたが、今回は同じ竹幸商店が展開するやまさだにうかがいました。こちらも尽者と同じように、若いスタッフが多くなりました。



うかがったこの日は11月の限定ラーメンとして、こちらが提供されていました。

「濃厚魚介中華蕎麦 とよ田」（1200円）


今回の限定は名前や見た目からも分かるように、あの有名店のラーメンをオマージュした一杯です。スープは豚骨に煮干しや節などの魚介を合わせた濃厚豚骨魚介です。どろんとしたスープを一口いただくと、豚骨も魚介もどっしり＆ガツンとやって来てとても美味しいです。トッピングされている節粉を溶くことにより、さらに魚介のインパクトが増します。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、なると、海苔、柚子皮などです。



麺は「奇傾者」というつけ麺用の小麦を使った極太麺が使用されています。茹で加減は硬めで、アゴが疲れるくらいのモチモチ弾力がいいですね～ かなり太いので食べ応え十分です。

最近この辺りでは 、こういったタイプの豚骨魚介ラーメンを出すお店が少なくなってきたので、新鮮に感じられ美味しかったです。今月いっぱいまでの提供なので、興味のある方はお店にお急ぎ下さい！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 無休
営業時間 ： 10:30～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 旧北国街道 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば 並 980円 チャーシュー麺 並 1280円 ワンタン中華そば 並 1200円 特製中華そば 並 1500円 塩中華そば 並 980円 味噌中華そば 並 950円 辛味噌中華 並 980円 担々麺 並 990円 濃厚豚骨魚介つけそば 1玉 並（250g） 1000円 釜揚出汁つけそば 並（1.5玉） 980円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
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豚骨醤油ラーメン 尽者（小諸市）

小諸市の「豚骨醤油ラーメン 尽者」におじゃましました。



小諸市には竹幸商店による「尽者」と「やまさだ」の2店舗が展開されています。両店ともスタイルの異なるラーメンを提供していて、どちらも人気があります。この日は尽者の方にうかがいました。最近の竹幸商店は、若いスタッフが多いのも特徴です。



10月～3月の秋から春にかけての寒い時期、半年間にわたり味噌を使った限定ラーメンが提供されています。

「富士味噌ラーメン」（900円）


今の寒い時期にピッタリの豚骨味噌ラーメンです。尽者の濃厚豚骨に、小諸市にある「富士屋醸造」という味噌蔵の2種類の味噌を使った味噌だれが合わされています。どろんとしたスープを一口いただくと、豚骨の旨みと味噌のほろ苦い味わいがマッチして、とても美味しいです。辛味は無いので、好みでテーブル上に置いてある豆板醤を入れて辛味をプラスできます。スープに少しだけ浮いている隠し味のマー油とチャーシューの上に乗せられているショウガが、いい仕事をしています。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草などです。チャーシューは豚骨醤油と同じ釜焼きチャーシューが使用されています。



麺は尽者独特の逆切り太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のもっちり感がたまりません。尽者の太麺は、本当に好きなんですよね～

小諸の富士屋醸造の味噌を使った豚骨味噌をいただきましたが、味噌がしっかりと味わえ体が温まりました。3月までのロングラン限定なので、興味のある方はいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 豚骨醤油ラーメン 尽者（とんこつしょうゆらーめん じんじゃ）
住所 ： 長野県小諸市三和1-7-3020-5
電話番号 ： 0267-27-0763
定休日 ： 無休（計画臨時休業あり）
営業時間 ： 10:30～21:00
駐車場： 50台（よろこびの街100万ドル小諸店と共用）
アクセス ： よろこびの街100万ドル小諸店 駐車場敷地内（地図）
メニュー： 豚骨醤油ラーメン 950円 特撰豚骨醤油ラーメン 1400円 豚骨塩ラーメン 950円 あっさり中華そば 890円 ごはん（おかわり無料） 150円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
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麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



11月になり一気に寒い日が続いています。こう寒いと、熱いラーメンが恋しくなりますよね。この日は僕も好きな上田の文蔵にうかがいました。





文蔵 上田店のメニューは、このようになっています。11月から始まった限定ラーメンも用意されていました。

「スパイシーカレー麻婆麺」（1300円）


11月1日より、上田市内にある人気ラーメン店6店舗による辛旨麺合戦が開始されました。こう寒いと辛いラーメンが美味しくなりますよね。文蔵では、麻婆豆腐とカレーを組み合わせた異色の限定ラーメンが提供されています。

スープは豚骨とカレーを合わせ、トッピングとして麻婆豆腐が乗せられています。スープを一口いただくと、思わずむせそうになるくらいの辛さでビックリしました（笑） スパイシーな辛さの中にも旨みもあり、クセになる美味しさです。スープの下の方はカレーがあり混ぜ合わせると、麻婆豆腐の唐辛子の辛さとカレーのスパイシーな辛さが融合して、何とも不思議な感じです。ただ僕にはほぼ限界の辛さレベルだったので、残念ながらスープ完飲はできませんでした…



麺はレギュラーと同じく、中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感が味わえます。ただスープが辛いので、思いっきりすすれませんでした（笑）

麻婆豆腐とカレーという異色の組み合わせの一杯でしたが、両方が不思議とマッチしていて美味しかったです。ただ辛さレベルは限界でした（笑） 辛いラーメンがお好きな方は、ぜひチャレンジしてみて下さい！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 野菜らぁめん 1200円 塩らぁめん 1000円 黒マー油豚骨らぁめん 1000円 屋台とんこつらぁめん 950円 美味だれらぁめん 1020円 油そば 950円 王様中華そば 920円 味噌らぁめん 1000円 辛豚骨らぁめん 1000円 旨辛味噌らぁめん 1050円 つけそば 1090円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram

中華そば やまさだ（小諸市）

小諸市の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



以前は足繁く通っていたやまさだですが、何かと忙しかったこともあり久々の訪店になりました。新しいスタッフも加わり、活気がありますね～ この日は平日にもかかわらず、多くのお客さんでにぎわっていました。















やまさだのメニューはこのようになっています。タッチパネル式のオーダーになっていますが、誰でも簡単に注文できます。この日は限定ラーメンも用意されていました。

「さんまのまんま2025」（1000円）


この日は杯数限定で超レアな限定ラーメンが用意されていたので、迷わずオーダーです。何年か前にも提供された限定で、さらにブラッシュアップしての再登場です。秋刀魚節と昆布から抽出した濃厚なスープです。スープを一口いただくと、節の香りがふんわりと立って、とても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、刻み玉ねぎ、メンマ、海苔、柚子皮などが乗せられています。チャーシューは炙られており、芳ばしくて美味しいです。刻み玉ねぎが、魚介スープによく合います。



麺は北海道産の「春よ恋」という小麦を使った中細麺です。茹で加減はちょうど良く、春よ恋独特のツルツルとした滑らかな口当たりが最高です。

3日間だけ提供された秋刀魚節を使った限定をいただきましたが、節の香りが引き立つかなり好みの一杯に仕上がっていました。やまさだの限定はどれも魅力的なものばかりで、今後も楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 無休
営業時間 ： 10:30～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 旧北国街道 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば 並 980円 チャーシュー麺 並 1280円 ワンタン中華そば 並 1200円 特製中華そば 並 1500円 塩中華そば 並 980円 味噌中華そば 並 950円 辛味噌中華 並 980円 担々麺 並 990円 濃厚豚骨魚介つけそば 1玉 並（250g） 1000円 釜揚出汁つけそば 並（1.5玉） 980円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
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