麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



猛暑続きだった夏もようやく終わり、だいぶ涼しい陽気になってきました。こうなるとついラーメン屋さんに足が向いちゃいます（笑）



うかがったこの日は先月の9月17日（水曜日）でしたが、この日一日限りのスペシャルラーメンが提供されました。

「甘エビと魚介 塩豚骨らーめん」（1300円）


この日一日限りの限定は、僕も好きな海老を使った一杯です。豚骨だけでなく魚介も合わせ、そこに大量の甘海老を使ったスープが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨＆魚介で豚骨ながらあっさりで、甘海老の甘みと香りがこれでもかっていうくらいプンプン香って、美味し過ぎます。

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔などとシンプルです。チャーシューは3枚トッピングされており、柔らかくて美味しいです。



麺はレギュラーの中太ストレート麺に比べ、少々太めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力と歯応えがいいですね～

一日限りのスペシャルラーメンをいただきましたが、どのくらい海老を使っているのか想像もつかないくらいの海老感で、かなり完成度が高いです。ぜひまたいつの日か復活して欲しい一杯です！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 塩らぁめん 1000円 味噌らぁめん 1000円 真らぁめん 1000円 辛ド豚骨らぁめん 1000円 茹で野菜タンメン 1090円 ガツン煮干豚骨 1090円 旨辛味噌らぁめん 1050円 辛茹で野菜タンメン 1140円 つけそば 1090円 中華そば 930円 台湾まぜそば 1050円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram