麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



小諸からは車で40分近くかかる文蔵 上田店ですが、魅力的なラーメンが提供されるのでつい通っちゃいます。



この日はこちらの限定ラーメンが提供される初日ということで、足取りも軽やかにうかがいました。わずか5日間だけの提供だったので、現在はすでに提供終了しています。

「煮干しメドレー」（1200円）


こちらは杯数限定で5日間だけ提供された、超レアな限定ラーメンです。スープは、鶏白湯、鶏清湯、ド豚骨、豚清湯の4種類の動物系に、2種類の煮干しと乾物を合わせた超豪華なスープになっています。スープを一口いただくと、こってり過ぎずあっさり過ぎず、煮干しがじんわりと効いてきます。いろいろな旨みがじわじわと押し寄せてきて、とても美味しいです。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、岩海苔などです。煮干しのスープに刻み玉ねぎと岩海苔が合うのは、言うまでもありません。



オーダーする前は平打ち麺でも使われているのかと勝手に想像していましたが、こちらの限定には極細ストレート麺が使われていました。茹で加減は硬めで、しっかりとしたコシを楽しむことができました。

豪華に何種類ものスープを使った煮干しラーメンでしたが、今まで味わったことのないような新感覚のスープでとても美味しかったです。こちらは残念ながら終了してしまいましたが、今後も意欲的な限定ラーメンが楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 野菜らぁめん 1200円 塩らぁめん 1000円 黒マー油豚骨らぁめん 1000円 屋台とんこつらぁめん 950円 美味だれらぁめん 1020円 油そば 950円 王様中華そば 920円 味噌らぁめん 1000円 辛豚骨らぁめん 1000円 旨辛味噌らぁめん 1050円 つけそば 1090円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram