麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



佐久の総本店の方にうかがう機会が多い文蔵ですが、上田店の方にもよく行きます。上田店ではレギュラーメニューはあまりオーダーしたことがなく（笑）、限定ばかりいただいてしまいます。それだけ上田店の限定ラーメンが魅力的なんですよね～



9月1日より提供開始になった9月の限定は、文蔵 上田店と東御市の「継続は肉なり」という焼肉店によるコラボラーメンになっています。初日に早速食べにうかがいました。

「文蔵は肉なり 〜陽〜」（1550円）


牛焼肉が乗った超豪華なラーメンです。こちらには別皿で生卵が添えられます。また無料でライスがいただけ、サイズは大中小から選べますが、もちろん大でお願いしました（笑）



スープは文蔵の看板スープであるド豚骨になっています。スープを一口いただくと、いつもの文蔵の濃厚豚骨で、相変わらず美味しいです。



トッピングとして、牛焼肉がたっぷりと乗せられています。さすがは焼肉店が提供するお肉なので、脂も適度に乗っていて柔らかく肉の旨みが十分に味わえ、超美味しいです。お肉をライスに乗っけて、豪華な焼肉丼でもいただきました。

お値段は少々高めの限定ですが、これだけ美味しい牛焼肉ラーメンがいただけ満足度は高いです。9月末までの限定なので、興味のある方はお急ぎ下さい！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 野菜らぁめん 1200円 塩らぁめん 1000円 黒マー油豚骨らぁめん 1000円 屋台とんこつらぁめん 950円 美味だれらぁめん 1020円 油そば 950円 王様中華そば 920円 味噌らぁめん 1000円 辛豚骨らぁめん 1000円 旨辛味噌らぁめん 1050円 つけそば 1090円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram

麺屋 こころ 長野佐久店（佐久市）

佐久市の「麺屋 こころ 長野佐久店」におじゃましました。



麺屋 こころ 長野佐久店は、8月1日にJR小海線 中込駅前に新規オープンした台湾まぜそば専門店です。日本国内や海外などに何十店舗も展開していて、とても人気があります。長野県内には、長野市に続き2店舗目の出店になります。以前「頓珍館」があった場所で、店内は綺麗に改装されています。カウンター席とテーブル席が用意されています。



麺屋 こころのメニューは、このようになっています。様々なタイプの台湾まぜそばの他に、ラーメン類も用意されています。こちらは食券制になっています。

「台湾まぜそば」（950円）


この日は初訪ということで、基本の台湾まぜそばをいただきました。まさに王道の台湾まぜそばといった感じで、茹でた麺の上に辛挽肉、卵黄、ニラ、九条ネギ、魚粉、ニンニク、海苔などが乗せられています。これらをよく混ぜて豪快にいただきます。具材がたっぷりでボリューム満点です。辛さの度合いは個人的にはほぼ限界でしたが（笑）、後引く辛さが美味しいです。好みで酢を加えて、味変も楽しめます。



麺はこれ以上太い麺は無いんじゃないかと思うくらいの極太麺が使われています。極太麺ならではのモチモチ感がすごくて、食べ応えがあります。タレもよく絡んでとても美味しいです。





追い飯が無料で付いてきます。無料バージョンの追い飯はレンゲ一杯程度と少なめなので、どなたにもおススメできる量です。残った具材を余すことなくいただけ、完食しました。もっと追い飯を食べたい方は、追加料金で対応してくれます。

「塩まぜそば」（950円）


こちらは同行者がいただいた辛くないまぜそばです。辛挽肉の代わりに角切りチャーシューがトッピングされています。こちらも美味しそうですね。

麺屋 こころの台湾まぜそばを初めていただきましたが、まさに王道の台湾まぜそばで美味しかったです。他にもいろいろなバリエーションが用意されているので、ぜひまたうかがおうかと思います！

【お店データ】
店名 ： 麺屋 こころ 長野佐久店（めんや こころ ながのさくてん）
住所 ： 長野県佐久市中込1-22-9
電話番号 ： 0267-78-5888
定休日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～15:00（LO 14:30） 17:00～21:00（LO 20:30）
駐車場 ： 無（中込商店街共有駐車場 利用可）
アクセス ： JR小海線 中込駅前（地図）
メニュー ： 台湾まぜそば 950円 全部のせ台湾まぜそば 1550円 カレー台湾まぜそば 1000円 塩まぜそば 950円 塩ラーメン 850円 醤油ラーメン 850円 他
キャッシュレス決算 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 長野佐久店X 長野佐久店Instagram

頑固麺飯魂 気むずかし家（長野市）

長野市の「頑固麺飯魂 気むずかし家」におじゃましました。



気むずかし家は、長野県内や東京などに何店舗も展開する、塚田兼司さん率いるボンドオブハーツのお店としておなじみですよね。この日は夏休みの真っただ中に長野市で予定があったので、約9年ぶりと超久々にうかがいました。開店と同時にお客さんが続々とやって来て、帰る頃には多くの待ち客が並ぶくらい大盛況でした。



気むずかし家のメニューは、このようになっています。看板の鶏白湯をはじめ、様々なタイプのラーメンが用意されています。

「スタミナ式背脂ラーメン 夏の陣」（1200円）＋「半ライス」（150円）


この日はレギュラーメニューではなく、8月の限定ラーメンをいただきました。こういうタイプのラーメンにはライスが合うだろうと思い、追加で半ライスも付けました。



見た目からいかにもスタミナが付きそうなラーメンですね～ スープはあっさり目の豚ガラスープで味噌仕立てになっており、背脂がびっしりと振られています。スープを一口いただくと味噌がしっかりと効いていて、背脂のこってり感がたまりません。乗せられているニンニクを溶くと、さらにパンチが増します。

トッピングは焼肉、ニラ、卵黄、ネギ、メンマなどが乗せらています。焼肉は豚の生姜焼きになっていて、たっぷりとトッピングされています。味付け濃い目でライスに合うのは言うまでもありません。ニラでスタミナ満点です。



麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりが良かったです。

豚の生姜焼きにニンニク、ニラという組み合わせで、最強のスタミナラーメンに仕上がっていました。こういう肉そばタイプのラーメン、個人的に大好きです！

【お店データ】
店名 ： 頑固麺飯魂 気むずかし家 （がんこめんはんたましい きむずかしや）
住所 ： 長野県長野市栗田2011
電話番号 ： 026-225-5060
定休日 ： 木曜日
営業時間 ： 11:00～16:00（LO 15:30） 17:00～27:00（LO 26:30）
駐車場 ： 9台
アクセス ： JR長野駅東口より徒歩10分（地図）
メニュー ： ラーメン 850円 特製ラーメン 1200円 中華そば 800円 竹豚ラーメン 1000円 つけ麺 凱哉 950円 気む二郎 950円 王様中華そば 850円 他
キャッシュレス決算 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Instagram

ラーメンフロンティア かもめ（上田市）

上田市の「ラーメンフロンティア かもめ」におじゃましました。



かもめは、上田市・武石にある老舗のお店です。店名にラーメンとありますが、ラーメン以外にも様々な中華料理がいただける地元でも人気の町中華です。この日は夏休み期間中ということもあり、開店後すぐに満席になるほどの盛況ぶりでした。なんと20年ぶりの訪店になります。

「タンメン」（990円〕


様々なラーメンメニューがあって何をオーダーしようか悩みましたが、20年前もいただいたこちらをオーダーしました。スープはあっさり塩味で、たっぷりの野菜などの具材が乗せられた王道のタンメンです。スープを一口いただくと、あっさりな中にもいろんな旨みが感じられ美味しいです。たっぷりの炒め野菜が乗せられていて、ボリューム満点です。



麺は細めの縮れ麺が使われています、茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが最高です。

「餃子」（500円〕


サイドメニューの餃子もいただきました。普通の餃子の2倍はあろうかというくらいビッグな餃子です。皮はモチモチ餡はぎっしりで、こちらも美味しかったです。

20年ぶりにかもめにうかがいましたが、変わらぬ雰囲気と変わらぬラーメンにホッとさせられました。地元の人気店として、これからも頑張って欲しいです！

【お店データ】
店名 ： ラーメンフロンティア かもめ（らーめんふろんてぃあ かもめ）
住所 ： 長野県上田市武石沖230-7
電話番号 ： 0268-85-0039
定休日 ： 不定休
営業時間 ： 平日 11:00～14:30 17:00～21:30（火曜夜は休業） 土日 11:00～21:30
駐車場 ： 10台
アクセス ： 国道152号線 ツルハドラッグ上田武石店近く（地図）
メニュー ： ラーメン 880円 チャーシューメン 1056円 広東麺 990円 みそラーメン 990円 タンメン 990円 サンラータン麺 990円 あんかけ焼きそば 990円 五目チャーハン 946円 中華丼 990円 餃子 500円 他
キャッシュレス決算 ： 現金のみ
ホームページ ： Facebook

麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



9月に入っても暑い日が続いていますが、ここ最近はようやく過ごしやすい陽気になってきました。それでもまだ最高気温が30℃近くまで上がる日も、これから出てきそうな感じもします。



夏の恒例で風物詩にもなっている名物限定が、今年も提供開始になりました。これを食べないと、夏が来たっていう実感が湧きません（笑）

「キムラくん」（1250円）


こちらはキムチとラー油で辛さをプラスした冷やしまぜそばです。キムチの他に挽肉、キュウリ、モヤシ、海苔、温泉卵など、たっぷりの具材が乗せられ、ラー油がしっかりと効いています。これらをよく混ぜていただきますが、ラー油とキムチの刺激的な辛さが食欲をそそり、グイグイと食べ進めることができます。辛さのレベルは個人的にほぼ限界レベルです。具材が残るので追い飯を投入したいところですが、グッと我慢です（笑）



麺は文蔵の台湾まぜそばなどで使われているオーション麺です。冷水で締められているのでさらに弾力が増して、アゴが疲れるくらいのモチモチ弾力がたまりません。麺量も多めで、ガッツリといただけます。

夏の名物限定をいただきましたが、刺激的な辛さにモチモチ弾力のオーション麺の組み合わせ、本当に美味しいです。具材も含めて冷やし中華のような感覚で、さっぱりといただくことができます。今からもうすでに来年の提供が楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 塩らぁめん 1000円 味噌らぁめん 1000円 真らぁめん 1000円 辛ド豚骨らぁめん 1000円 茹で野菜タンメン 1090円 ガツン煮干豚骨 1090円 旨辛味噌らぁめん 1050円 辛茹で野菜タンメン 1140円 つけそば 1090円 中華そば 930円 台湾まぜそば 1050円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram

豚骨醤油ラーメン 尽者（小諸市）

小諸市の「豚骨醤油ラーメン 尽者」におじゃましました。



尽者がオープンして半年ほど経ちますが、美味しい豚骨醤油ラーメンがいただけると評判で、いつも多くのお客さんでにぎわっています。お店が混んでいる時でも、車の中で待てるのがうれしいですよね。



うかがったこの日は今から1か月以上前になりますが、このような夏季限定ラーメンが提供されていました。

「豚骨マー油ラーメン」（930円）


こちらは看板の豚骨醤油ラーメンに、ニンニクの焦がし油であるマー油をガッツリと効かせた一杯になります。漆黒のスープを一口いただくと、尽者の濃厚な豚骨にほろ苦いマー油がガツンと効いて、とてもインパクトがあります。マー油好きにはたまらないスープです。

トッピングは釜焼きチャーシュー、ほうれん草、海苔など、看板の豚骨醤油と同じ具材が乗せられています。



麺は自家製の逆切り麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、もっちりとした弾力がたまりません。尽者の麺は、本当に美味しいですね～

マー油を効かせた豚骨醤油ラーメンをいただきましたが、個人的にもマー油が大好きなので、かなり好みの一杯でした。ちなみにこちらの豚骨マー油ラーメンは、9月末までの提供だそうです。うかがったこの日以来ご無沙汰しているので、近いうちにまたうかがおうかと思います！

【お店データ】
店名 ： 豚骨醤油ラーメン 尽者（とんこつしょうゆらーめん じんじゃ）
住所 ： 長野県小諸市三和1-7-3020-5
電話番号 ： 0267-27-0763
定休日 ： 無休（計画臨時休業あり）
営業時間 ： 10:30～21:00
駐車場： 50台（よろこびの街100万ドル小諸店と共用）
アクセス ： よろこびの街100万ドル小諸店 駐車場敷地内（地図）
メニュー： 豚骨醤油ラーメン 900円 特撰豚骨醤油ラーメン 1350円 あっさり中華そば 860円 つけそば 900円 汁なし鶏油まぜそば（並/大盛） 880円 ごはん（おかわり無料） 150円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
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