麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。

上田方面にはラーメン店が数多くありますが、最近は文蔵に足が向く頻度が高いです。



月末限定の豚醤油ですが、5月31日は都合により提供不可とのことで、前日の30日に提供されました。

「豚醤油」（1050円）


月末になると、文蔵 上田店の豚醤油が無性に食べたくなります（笑） ということで迷わずこちらをオーダーしました。野菜増し、脂増し、ニンニク無し、ショウガ増しでお願いしました。スープは濃厚ド豚骨スープで、一口いただくといつもの豚骨がガツンとやって来ます。この日はニンニク無しでしたが、それでもパンチ力は十分です。プルプルの背脂がいいですね～ 塩分濃度は高めですが、野菜増しにしたのでちょうど良い感じでした。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツなどです。肉の塊のようなチャーシューで、かぶりつくようにいただきます。柔らかくてとても美味しいです。野菜増しにしたのでかなりの量でしたがスープが濃いこともあり食べやすく、時間がかかりながらも何とか完食しました。

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ショウガはすりおろしではなく、のように細長いショウガがトッピングされています。これを少しずついただけるので、いい箸休めになります。



麺はおなじみの文蔵自家製うねりオーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、オーション独特のモチモチ弾力がたまりません。それにしても文蔵のオーション麺は美味しいですね～

文蔵 上田店の豚醤油、個人的に美味し過ぎて何度食べても食べ飽きません。提供が毎月最終日のみとハードルは高いですが、ぜひみなさんもいただいてみて下さい！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 野菜らぁめん 1200円 塩らぁめん 1000円 黒マー油豚骨らぁめん 1000円 屋台とんこつらぁめん 950円 美味だれらぁめん 1020円 油そば 950円 王様中華そば 920円 味噌らぁめん 1000円 辛豚骨らぁめん 1000円 旨辛味噌らぁめん 1050円 つけそば 1090円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram