麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



いよいよ長野県も梅雨入りしてしまい、しばらくは雨降りの憂うつな日々が続きます。そんな時でもやっぱりラーメンが食べたくなりますよね。ちなみにうかがったこの日は、まだ季節外れの暑い日々が続く陽気でした。



もうすでに提供が終了してしまいましたが、訪れたこの日はこちらの水曜日限定が提供されていました。

「節中華そば」（1100円）


いつも文蔵らしからぬ水曜限定が提供されますが、こちらもそういった一杯で、魚介節を効かせたあっさりラーメンです。スープを一口いただくと、厚みのある節の香りが口いっぱいに広がってきます。あっさりながらも物足りなさはありません。もちろんスープ完飲です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎ、海苔などです。脂身少なめの肉肉しいチャーシューですが、柔らかくて美味しいです。刻み玉ねぎのトッピングがいいですね～



麺は特注の平打ち縮れ麺です。茹で加減はちょうど良く、喜多方ラーメンの平打ち麺のようなピロピロした食感が最高です。

魚介がしっかりと効いたあっさりラーメンでしたが、かなり好みの一杯でした。水曜日限定は様々なタイプのラーメンが提供されるので、いつも楽しみです。現在は別の水曜限定が提供されているので、興味のある方はぜひうかがってみて下さい！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 塩らぁめん 1000円 味噌らぁめん 1000円 真らぁめん 1000円 辛ド豚骨らぁめん 1000円 茹で野菜タンメン 1090円 ガツン煮干豚骨 1090円 旨辛味噌らぁめん 1050円 辛茹で野菜タンメン 1140円 つけそば 1090円 中華そば 930円 台湾まぜそば 1050円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram