麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



土日祝には大行列する文蔵ですが、この日のような平日のお昼時を過ぎた時間帯には、並ばずに入店することができます。ですので、この時間帯にうかがうことが多いです。



文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。様々なタイプのラーメンが用意されているので、お好きなラーメンが見つかると思います。最近、メニューの価格改定があったようです。

「つけそば」（1090円）＋「大盛」（150円）


うかがったこの日は初夏のような暑い日だったので、つけそば一択です。そしてつけ麺系は、いつも大盛オーダーがデフォです（笑）



つけだれは、王道の豚骨魚介です。10年以上前は豚骨よりも魚介が強めでしたが、最近は豚骨が前面に出てくる感じのつけだれになっています。麺を付けていただくと、豚骨とともに魚介がバランス良くキッチリと効いてきます。味濃い目油多めでオーダーしたので、つけだれがガツンと来てつけだれの乗りも良いです。最後には柚子皮入りのスープ割りをいただきました。

つけだれの中には、チャーシュー、刻み玉ねぎなどが投入されています。チャーシューは角切りチャーシューの他に、ノーマルのチャーシューが1枚投入されており、物足りなさはありません。刻み玉ねぎがいい仕事をしています。



麺は極太ストレート麺が使われています。この辺りのお店で、この太さのつけ麺はなかなか無いと思います。麺をすすると、むっちりとした歯応えが心地良いですね～ 大盛でもペロリと完食しました。

久々に文蔵のつけそばをいただきましたが、何度食べても満足度が高いです。これから暑い日がやって来るので、つけそばをいただく頻度が高くなりそうです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 950円 塩らぁめん 1000円 味噌らぁめん 1000円 真らぁめん 1000円 辛ド豚骨らぁめん 1000円 茹で野菜タンメン 1090円 ガツン煮干豚骨 1090円 旨辛味噌らぁめん 1050円 辛茹で野菜タンメン 1140円 つけそば 1090円 中華そば 930円 台湾まぜそば 1050円 他
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