麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



今年は早い時期から暑い日が続いています。訪れたこの日はまだ4月でしたが、まるで初夏のような暑さでした。久々の麺活でしたが、暑くてもラーメンは食べたくなります（笑）



文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。どれも人気のメニューばかりです。

「ガツン煮干豚骨」（1050円）


文蔵の数あるメニューの中でもこちらは好きな一杯ですが、いただくのは久々になります。濃厚豚骨にその名の通り煮干しがガツンと効かせてあるインパクトのある一杯です。スープを一口いただくと、これでもかっていうくらい煮干しがガッツリと効いてきます。これだけ煮干しを効かせたラーメンは、この辺りではなかなか無いと思います。食後は唇がペタペタになるくらい濃厚です。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔などで、らぁめんとは異なるトッピングになっています。



麺はらぁめんと同じく、自家製中太ストレート麺が使用されています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ弾力がたまりません。麺にスープがよく絡んでくるのも特徴です。

これだけ煮干しを効かせたラーメンは食べ手を選ぶと思いますが、ニボラーの方にとっては泣いて喜びそうなインパクトのある一杯に仕上がっています。煮干し好きの方は、ぜひチャレンジしてみて下さい！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 真らぁめん 960円 辛ド豚骨らぁめん 960円 茹で野菜タンメン 1050円 ガツン煮干豚骨 1050円 旨辛味噌らぁめん 1010円 辛茹で野菜タンメン 1060円 つけそば 1050円 中華そば 890円 台湾まぜそば 1010円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram