麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



今年一発目の文蔵 上田店になります。上田店はカウンター席がメインで席数も多いので、一人客でも気軽に行けるのがいいですよね。





文蔵 上田店のメニューは、このようになっています。メニューが整理され、提供が休止になったラーメンもあります。この日は限定ラーメンも提供されていました。
（※こちらの限定は、現在は提供終了）

「台湾まぜそば（追い飯付）」（1050円）


上田に移転する前の臼田店や、さらに前のぶんぶん時代に人気だった台湾まぜそばですが、超久々に期間限定で復活しました。総本店でも台湾まぜそばが提供されていますが、微妙に具材が異なります。これらをよく混ぜていただきますが、辛さは控えめになっていて食べやすいです。濃いめのたれが麺によく絡んで美味しいです。最後に追い飯を投入して、完食です。



麺は文蔵のオーション麺が使われています。茹で加減はもちろん硬めですが、超ゴワゴワという感じではないので、適度な弾力で食べやすいです。それにしても文蔵のオーション麺は美味しいですね～

臼田時代にこちらの台湾まぜそばを何回かいただきましたが、久々に食べることができてとても懐かしかったです。不定期で良いので、臼田時代の限定の復刻を期待したいです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 黒マー油豚骨らぁめん 960円 屋台とんこつらぁめん 910円 美味だれらぁめん 980円 油そば 910円 王様中華そば 880円 魚介豚骨らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 えび塩らぁめん 960円 辛豚骨らぁめん 960円 旨辛味噌らぁめん 1010円 つけそば 1010円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram