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2025年1月の記事

2025.01.28

麺匠 文蔵 上田店(上田市)



上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。

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今年一発目の文蔵 上田店になります。上田店はカウンター席がメインで席数も多いので、一人客でも気軽に行けるのがいいですよね。

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文蔵 上田店のメニューは、このようになっています。メニューが整理され、提供が休止になったラーメンもあります。この日は限定ラーメンも提供されていました。
(※こちらの限定は、現在は提供終了)

「台湾まぜそば(追い飯付)」(1050円)
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上田に移転する前の臼田店や、さらに前のぶんぶん時代に人気だった台湾まぜそばですが、超久々に期間限定で復活しました。総本店でも台湾まぜそばが提供されていますが、微妙に具材が異なります。これらをよく混ぜていただきますが、辛さは控えめになっていて食べやすいです。濃いめのたれが麺によく絡んで美味しいです。最後に追い飯を投入して、完食です。

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麺は文蔵のオーション麺が使われています。茹で加減はもちろん硬めですが、超ゴワゴワという感じではないので、適度な弾力で食べやすいです。それにしても文蔵のオーション麺は美味しいですね~

臼田時代にこちらの台湾まぜそばを何回かいただきましたが、久々に食べることができてとても懐かしかったです。不定期で良いので、臼田時代の限定の復刻を期待したいです!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 上田店(めんしょう ぶんぞう うえだてん)
住所 : 長野県上田市古里72-1
電話番号 : 0268-75-2620
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:30~21:00
駐車場 : 14台
アクセス : 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m(地図
メニュー : らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 黒マー油豚骨らぁめん 960円 屋台とんこつらぁめん 910円 美味だれらぁめん 980円 油そば 910円 王様中華そば 880円 魚介豚骨らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 えび塩らぁめん 960円 辛豚骨らぁめん 960円 旨辛味噌らぁめん 1010円 つけそば 1010円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表X 店長X 上田店Instagram


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2025.01.26

大衆拉麺食堂 とんちき麺 イオンモール佐久平店(佐久市)



佐久市の「大衆拉麺食堂 とんちき麺 イオンモール佐久平店」におじゃましました。

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以前、とんちき麺はアムアムビレッジ内で営業していましたが、昨年4月にイオンモール佐久平のフードコートに移転してきました。広くて席数もあるフードコートで、気軽にとんちき麺のラーメンがいただけるのはうれしいですよね。

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とんちき麺のメニューは、このようになっています。あっさりからこってりまで、各種ラーメンが取り揃えられています。現在の看板メニューは、あっさりの醤油拉麺です。

「白拉麺」(930円→884円(LINEクーポン))
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以前、アムアムビレッジで営業していた時代に看板ラーメンだったのが「とんちき 白」です。移転前はよくいただきましたが、移転後に白をいただくのは初になります。

スープは豚骨と鶏を使った、とんちき麺でもおなじみのWスープです。スープを一口いただくと、クセが無くて飲みやすく、それでいて動物系の旨みがしっかりとやって来ます。背脂の甘みとも相まって、とても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎなどです。チャーシューはしっかりとした歯応えで、肉っぽさが感じられます。シャキシャキ食感の刻み玉ねぎが、いい仕事をしています。

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麺は、中細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルとした滑らかな口当たりが特徴です。スープもよく運んできてくれます。

久々にとんちき麺の白をいただきましたが、他ではなかなか味わえないWスープにツルツル滑らか麺の組み合わせ、とても美味しかったです。気軽に行ける環境にあるので、またうかがってみようかと思います!

【お店データ】
店名 : 大衆拉麺食堂 とんちき麺 イオンモール佐久平店(たいしゅうらーめんしょくどう とんちきめん いおんもーるさくだいらてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅南11-10 イオンモール佐久平2F フードコート
電話番号 : 0267-88-8850
定休日 : 無休
営業時間 : 10:00~21:00(LO 20:0)
駐車場 : 2000台(共用)
アクセス : 佐久平駅より徒歩3分 イオンモール佐久平2F フードコート(地図
メニュー : 醤油拉麺 930円 白拉麺 930円 赤拉麺 940円 安養寺拉麺 1000円 雷電拉麺(平日限定) 1010円 つけ拉麺 990円 まぜそば 830円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : X Facebook Instagram 店舗X 店舗Instagram

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2025.01.18

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸市の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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今年の初ラーということで、地元のやまさだにうかがいました。訪店したのが正月三が日ということもあり、多くのお客さんでにぎわっていました。

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やまさだの店頭にも、お持ち帰りラーメンが購入できる自販機が設置されました。いつでもやまさだの中華そばや、夢我夢中の豚基本などのお持ち帰りラーメンが購入できるのは、うれしいですね~

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やまさだのメニュー(一部)はこのようになっていて、タッチパネルでの注文になります。やまさだは小諸市ですが、現在開催されている佐久の酒蔵コラボラーメンも提供されています。

「酒粕とにごり酒の支那そば」(1000円)
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この日は佐久酒蔵コラボラーメンをいただきました。やまさだのすぐ近くにある大塚酒造とコラボした一杯です。スープのベースは鶏と野菜のあっさりスープで、そこに大塚酒造の酒粕とにごり酒が合わされています。澄んだスープを一口いただくと、鶏の優しい味わいが口いっぱいに広がります。お酒の香りがふんわりと効いて、とても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、青菜、なると、ネギなどです。チャーシューは大きなレアポークチャーシューが使用されており、レアの柔らかい食感と旨みがいいですね~

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麺はレギュラー麺と同じくらいの太さですが、加水高めの麺が使用されています。茹で加減はちょうど良く、多加水麺ならではのプリプリとした食感と歯応えを楽しめます。

酒粕と日本酒がほんのりと香るあっさりスープでしたが、新年一発目にふさわしい一杯でとても美味しかったです。来月まで提供予定なので、みなさんもいただいてみて下さいね!

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【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 無休
営業時間 : 10:30~15:00
駐車場 : 15台
アクセス : 旧北国街道 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば 並 930円 チャーシュー麺 並 1150円 ワンタン中華そば 並 1150円 特製中華そば 並 1370円 塩中華そば 並 930円 味噌中華そば 並 900円 辛味噌中華 並 930円 担々麺 並 990円 濃厚豚骨魚介つけそば 1玉 並(250g) 990円 釜揚出汁つけそば 並(1.5玉) 950円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト オンラインショップ Facebook Instagram TikTok 代表X 代表Instagram 代表ブログ

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2025.01.01

謹賀新年



2025nenga

新年あけましておめでとうございます。
今年も「まちゃの信州麺活日記」をよろしくお願いします。

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