主水 軽井沢フードファクトリー（御代田町）

御代田町の「主水 軽井沢フードファクトリー」におじゃましました。



主水はカウンター席だけのこぢんまりとしたお店ですが、平日でも続々とお客さんがやって来るので人気がありますね～ 朝ラーは土日祝のみとなってしまいましたが、こちらも人気があるようです。

「豚骨らぁめん」（890円）


主水はあっさりの中華そばが看板メニューですが、こちらの豚骨も人気があります。スープは信州太郎ぽーくという地元の豚を100%使った豚骨が使われています。スープを一口いただくと、思ったよりはあっさり目の豚骨ですが臭みは一切無く、豚骨本来の旨みと甘みが十分感じられます。背脂も振られていて、こってり感がたまりません。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどです。チャーシューは赤身主体のしっかりとした歯ごたえのあるタイプで、肉の旨みが美味しいです。



麺は自家製の中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のぱっつりとした弾力がいいですね～

主水の中華そばはもちろん美味しいですが、こちらの豚骨ラーメンもかなり気に入りました。ドロドロ系の豚骨ではありませんが、旨みたっぷりでとても食べやすいので、ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 主水 軽井沢フードファクトリー（もんど かるいざわふーどふぁくとりー）
住所 ： 長野県北佐久郡御代田町御代田1865-1
電話番号 ： 0267-48-6400
定休日 ： 無休
営業時間 ： 7:00～9:00 11:00～15:00（テイクアウト 7:00～22:00）
駐車場 ： 10台
アクセス ： 県道・佐久軽井沢線 小田井交差点より南へ100m ラーメン大学隣り（地図）
メニュー ： 中華そば 870円 豚骨らぁめん 890円 つけ中華そば 950円 王様中華そば 990円 軽井沢トマト中華そば 1200円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト X Facebook Instagram