麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



佐久平にお店がある文蔵 総本店は、周辺に高校が何校もあるので、高校生のお客さんが多いのも特徴です。通し営業なので、部活帰りなどにも利用しやすいですよね。

「豚そば」（1050円）


文蔵 総本店では、毎月26日は「豚そばの日」ということでこちらが提供されています。豚そばの日も浸透してきたせいか、半分以上のお客さんが豚そばをオーダーしていました。

スープは文蔵の濃厚ド豚骨スープが使われており、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、相変わらず豚骨がガツンとやって来ます。文蔵の豚骨は、本当に美味しいですね～ 脂増しでお願いしたので、このこってり感がたまりません。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツなどが乗せられています。チャーシューは塊のようなデカいチャーシューで、炙られているので芳ばしい香りとカリカリ食感が美味しいです。かぶりつくように食べるので、食べ応えがあります。



麺は自家製のうねりオーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、オーション独特のモチモチ弾力が最高です。麺量も多くて、ガッツリといただけます。

2か月ぶりに文蔵の豚そばをいただきましたが、相変わらずの美味しさに脱帽です。個人的には上田店の豚醤油より食べやすいと感じるので、ガッツリ系が苦手な方もぜひ一度文蔵の豚そばを食べてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 真らぁめん 960円 風魚らぁめん 960円 辛ド豚骨らぁめん 960円 茹で野菜タンメン 1000円 ガツン煮干豚骨 1010円 えび塩らぁめん 960円 旨辛味噌らぁめん 1010円 辛茹で野菜タンメン 1010円 つけそば 1010円 中華そば 890円 台湾まぜそば 1010円 他
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