麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



暑い日が続いてラーメンから遠ざかっていましたが、たまには食べたくなりますよね～ 早く涼しい秋の陽気になって欲しいです。この日はお昼時を過ぎた時間帯だったので、並ばずに入店することができました。



文蔵 総本店のメニューはこのようになっていますが、提供が終了してしまったメニューもあるようです。食券制になっており、店外にある食券機で食券を購入してから入店します。

「つけそば」（1050円）


暑い夏でも限定ばかりいただいていたので、今年の夏になって初めてのつけそばです。大盛にしたかったのですが、並盛で自粛です（笑）



つけだれは、王道の豚骨魚介のつけだれです。麺を付けていただくと少々甘みのあるタイプで、豚骨がガツンと来ますが魚介とのバランスがとても良いです。つけだれの中には、通常のチャーシュー1枚の他に、サイコロ状のチャーシューも投入されています。食後にはゆず皮入りの割りスープで完飲しました。



麺は自家製の極太ストレート麺が使われています。しっかりと〆られていて、もっちりとした弾力と歯応えが最高です。いつもだったら大盛でガッツリといただくところを今回は並盛だったので、やや物足りなかったです（笑） やっぱりつけ麺は、大盛で食べないとですね～

今年の夏初めてのつけそばをいただきましたが、濃厚豚骨魚介ともっちり極太麺の組み合わせ、何度食べても美味しいですね～ 次回はぜひ大盛でいただきたいです！



【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 真らぁめん 960円 辛ド豚骨らぁめん 960円 茹で野菜タンメン 1050円 ガツン煮干豚骨 1050円 旨辛味噌らぁめん 1010円 辛茹で野菜タンメン 1060円 つけそば 1050円 中華そば 890円 台湾まぜそば 1010円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram

麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



佐久平にお店がある文蔵 総本店は、周辺に高校が何校もあるので、高校生のお客さんが多いのも特徴です。通し営業なので、部活帰りなどにも利用しやすいですよね。

「豚そば」（1050円）


文蔵 総本店では、毎月26日は「豚そばの日」ということでこちらが提供されています。豚そばの日も浸透してきたせいか、半分以上のお客さんが豚そばをオーダーしていました。

スープは文蔵の濃厚ド豚骨スープが使われており、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、相変わらず豚骨がガツンとやって来ます。文蔵の豚骨は、本当に美味しいですね～ 脂増しでお願いしたので、このこってり感がたまりません。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツなどが乗せられています。チャーシューは塊のようなデカいチャーシューで、炙られているので芳ばしい香りとカリカリ食感が美味しいです。かぶりつくように食べるので、食べ応えがあります。



麺は自家製のうねりオーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、オーション独特のモチモチ弾力が最高です。麺量も多くて、ガッツリといただけます。

2か月ぶりに文蔵の豚そばをいただきましたが、相変わらずの美味しさに脱帽です。個人的には上田店の豚醤油より食べやすいと感じるので、ガッツリ系が苦手な方もぜひ一度文蔵の豚そばを食べてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 真らぁめん 960円 風魚らぁめん 960円 辛ド豚骨らぁめん 960円 茹で野菜タンメン 1000円 ガツン煮干豚骨 1010円 えび塩らぁめん 960円 旨辛味噌らぁめん 1010円 辛茹で野菜タンメン 1010円 つけそば 1010円 中華そば 890円 台湾まぜそば 1010円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram

中華そば やまさだ（小諸市）

小諸市の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

9月に入り台風が落ち着いてきたら、陽気が少しだけ涼しくなってきました。ようやく猛暑から解放され、ラーメンが美味しい季節が到来しますね～



8月21日～25日の5日間、家系ラーメンをインスパイアした豚骨醤油ラーメンが、期間限定で提供されました。

「やまさだ流 【家系らーめん】 やまさ家」（930円）


半年くらい前に一日限りで提供され大好評だった家系ラーメンですが、今回は5日間にわたり提供されました。スープは濃厚豚骨に醤油だれを合わせた豚骨醤油です。スープを一口いただくと、骨っぽい豚骨がガツンとやって来ます。かえしもしょっぱいくらいきっちりと効いて、まさに王道の家系豚骨醤油です。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなどが乗せられています。家系には、ほうれん草や海苔が欠かせないアイテムですよね。ライスは涙を呑んで自粛しました（笑）



麺は少々縮れた太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、プリプリの弾力が最高です。スープとの相性も良いです。

久々にやまさ家をいただきましたが、まさに王道の家系豚骨醤油で超美味しかったです。9月より毎週月曜日に曜日限定で提供されるようになったので、ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！





【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 無休
営業時間 ： 10:30～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 旧北国街道 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば 並 930円 チャーシュー麺 並 1150円 ワンタン中華そば 並 1150円 特製中華そば 並 1370円 塩中華そば 並 930円 味噌中華そば 並 900円 辛味噌中華 並 930円 担々麺 並 990円 濃厚豚骨魚介つけそば 1玉 並（250g） 990円 釜揚出汁つけそば 並（1.5玉） 950円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
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