麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



文蔵 上田店はオープンから1年が経ちましたが、変わらぬ人気を誇っています。お昼時は駐車場が満車になるくらい混み合っていますが、この日は昼営業の遅い時間帯にうかがったので、ゆっくりといただくことができました。



訪れたこの日は火曜日だったので、こちらの火曜日限定が提供されていました。

「元祖つけ麺 特製もりそば ー東池袋大勝軒インスパイアー」（1200円）


こちらの限定は3週間前にいただきましたが、あまりにも美味しかったので再食です。店主が東池袋大勝軒で修行した経験があるということで、東池袋大勝軒公認のインスパイアもりそばです。



つけだれは大勝軒でおなじみの、豚骨と魚介のあっさりつけだれです。前回いただいた時よりも動物系がやや強めに感じましたが、それでもあっさりしています。甘味と酸味のバランスが絶妙で、相変わらず美味しいですね～ スープ割りはしてもらわず、そのままグイグイと完飲しました。

つけだれの中には大きなチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギなどが投入されています。チャーシューはしっかりとした歯応えで、肉の旨みが十分感じられます。



麺は中太ストレート麺が使われています。文蔵のレギュラーのつけそばよりは細いので、食べやすいです。もっちりした弾力がいいですね～ 今回は普通盛りでいただきましたが、大盛にしなかったことを後悔しました（笑）

東池袋大勝軒インスパイアのもりそばをいただきましたが、今回も大満足でした。期間限定のメニューを複数回食べることはあまりないのですが、こちらの限定は何度でもいただきたくなります。提供日の残り回数も少なくなってきたので、もう一回は食べてみようかと思います！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 黒マー油豚骨らぁめん 960円 屋台とんこつらぁめん 910円 美味だれらぁめん 980円 油そば 910円 王様中華そば 880円 魚介豚骨らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 えび塩らぁめん 960円 辛豚骨らぁめん 960円 旨辛味噌らぁめん 1010円 つけそば 1010円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX 上田店Instagram