主水 軽井沢フードファクトリー（御代田町）

御代田町の「主水 軽井沢フードファクトリー」におじゃましました。



昨年の新規オープンレセプションに招待された時以来、超久々の訪店になります。カウンター席だけのこぢんまりとした店内ですが、お昼時を過ぎた時間にもかかわらず、お客さんが続々とやって来ていました。





主水のメニューは、このようになっています。お店は小さいながらも工場併設のお店なので、いろいろなメニューを楽しめます。この他に朝ラーメン専用メニューも用意されています。また先日より、限定ラーメンも提供開始になりました。

「徳島中華そば」（1000円）


以前のアムアム時代のとんちき麺でも提供された徳島県のご当地ラーメンがブラッシュアップして、主水の限定ラーメンとして復活しました。こちらには、ライスと生卵が付いてきます。ライスは大盛にもしてくれますが、普通盛りで自重しました（笑）



徳島のご当地ラーメンですが、いわゆる肉そばになっています。スープのベースは豚骨で醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと豚骨自体はマイルドで飲みやすいですが、かえしがしょっぱいくらいキッチリと効いているのが特徴で、ご飯が進みます。

トッピングはお肉、モヤシ、ネギ、卵黄などです。お肉は量もたっぷりでボリュームがあります。ご飯の上に乗せて、焼肉丼としてもいただけます。



麺はやや細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルとした口当たりと喉越しが良いです。

限定の徳島中華そばをいただきましたが、まさにご飯が進む一杯でとても美味しかったです。徳島ラーメンはこの辺りではなかなか味わえないので、興味のある方はぜひいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 主水 軽井沢フードファクトリー（もんど かるいざわふーどふぁくとりー）
住所 ： 長野県北佐久郡御代田町御代田1865-1
電話番号 ： 0267-48-6400
定休日 ： 無休
営業時間 ： 7:00～9:00 11:00～15:00（テイクアウト 7:00～22:00）
駐車場 ： 10台
アクセス ： 県道・佐久軽井沢線 小田井交差点より南へ100m ラーメン大学隣り（地図）
メニュー ： 中華そば 870円 豚骨らぁめん 890円 つけ中華そば 950円 王様中華そば 990円 軽井沢トマト中華そば 1200円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト X Facebook Instagram