浅間食堂（小諸市）

小諸市の「浅間食堂」におじゃましました。



浅間食堂は、小諸・和田の住宅街に新規オープンしたラーメン店です。以前居酒屋だった店舗ですが、店内は白を基調として綺麗に改装されています。カウンター席とテーブル席が用意されています。この日は女性店主がお一人で切り盛りされていました。



浅間食堂のメニューは、このようになっています。看板は手打ち中華で、他に日によって限定ラーメンなども提供されています。

「手打ち中華 醤油」（1000円）


この日は初訪ということで、基本の手打ち中華の醤油をいただきました。背脂が浮いた無化調スープはかなりあっさり目で、とても飲みやすいです。ただ少々物足りなさを感じるかもしれません。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、青菜、ネギなどが乗せられています。チャーシューは厚みがあり、ホロホロと崩れるくらい柔らかく美味しいです。トッピングの青菜や野菜は、地元産にこだわっているそうです。



麺は店主自ら手打ちした平打ち麺が使われています。佐久の人気店「力丸」の店主から伝授されたそうです。茹で加減は手打ち麺ということでやや柔らかめに感じましたが、手打ちならではの小麦の香りともっちりした弾力が最高です。麺量は標準的に感じました。

手打ち麺の新店ですが、看板の手打ち麺の美味しさに感動しました。無化調にこだわり野菜も地元産を使うなど、これからの進化に期待です。久々の地元での新店なので、応援していきたいです！

【お店データ】
店名 ： 浅間食堂（あさましょくどう）
住所 ： 長野県小諸市和田862-9
電話番号 ： 不明
定休日 ： 月曜日・火曜日
営業時間 ： 11:30～14:00
駐車場 ： 5台
アクセス ： 和田交差点から佐久方面に140m 左折して100m（地図）
メニュー ： 手打ち中華 醤油・塩 1000円 他
キャッシュレス決算 ： 現金のみ
ホームページ ： X