中華そば やましげ（佐久市）

佐久市の「中華そば やましげ」におじゃましました。



中華そば やましげは、小諸の人気店「中華そば やまさだ」ののれん分け店になります。基本の中華そばなどは同じラインナップですが、やましげオリジナルの限定ラーメンが充実しています。そのオリジナル限定ラーメンが魅力的なので、小諸の自宅から遠くても通ってしまいます。



残念ながら4月中旬で終了してしまいましたが、訪れたこの日はこちらの限定ラーメンが提供されていました。

「鶏浜鶏骨（白）」（800円）


煮干しの中華そばが看板のやましげですが、鶏骨というネーミングの鶏白湯も人気です。こちらの限定はその鶏骨の極細麺バージョンになります。鶏浜というネーミングは、極細豚骨ラーメンでおなじみの長浜ラーメンから来ています。終了間際にようやくいただくことができました。

スープは濃厚鶏白湯が使われており、スープを一口いただくと鶏の旨みがしっかりと効いてきます。やましげの鶏白湯は本当に美味しいですね～ トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲなどとシンプルで、別皿で添えられる紅ショウガ、辛子高菜、ゴマなどで味変を楽しみます。



麺は低加水の極細ストレート麺が使われています。茹で加減は硬めで指定しましたが、しっかりとしたコシがありスルスルと気持ち良く入っていきます。

「替え玉」（120円）


もちろん替え玉もいただいて、お腹いっぱいになりました。

鶏白湯と極細ストレート麺の組み合わせでしたが、スープと麺がよくマッチしていてとても美味しかったです。やましげの次回の限定ラーメンも楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やましげ（ちゅうかそば やましげ）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-73-0288
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り（地図）
メニュー ： 中華そば 880円 チャーシュー麺 1100円 ワンタン中華そば 1080円 特製中華そば 1300円 塩中華そば 880円 味噌中華麺 890円 つけそば 900円 釜揚出汁つけそば 900円 他
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