麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



文蔵 上田店に訪れたのは先月の4月24日でしたが、この日は上田に移転して一周年の記念日でした。一周年記念のスペシャルラーメンが一日限りで提供されるとのことで、うかがいました。



文蔵 上田店一周年記念のスペシャルラーメンは、海老を使った贅沢な一杯が提供されました。

「海老づくし」（1300円）


メインのラーメン自体はスープと麺のみで、トッピングは別皿で運ばれてきました。これを見るだけで、スペシャルさが分かりますよね。



スープはなんと伊勢海老からとったスープが使われており、そこに豚骨と鶏が合わされています。スープを一口いただくと、海老の上品な香りがふんわりと感じられます。とても複雑な味わいで、これは美味しいですね～ スープを飲む手が止まりません。

麺は低加水の極細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、スルスルと気持ち良く入っていきます。スープとの相性も良いです。



トッピングは別皿で運ばれてきました。チャーシューはまるで角煮のような厚切りで、ボリュームがあります。他に海老のつくねや海老の細巻など、トッピングも海老づくしになっています。小皿の海老ソースをスープに投入すると、まさに海老ワールド全開です。

美味し過ぎ＆凄すぎる一杯に巡り合えて、本当に幸せです。海老好きの僕としては、堪能しまくりました。まさに一周年にふさわしい一杯に思いました。二周年に向けて、さらに頑張って欲しいです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 910円 塩らぁめん 960円 黒マー油豚骨 960円 屋台とんこつらぁめん 910円 美味だれらぁめん 980円 油そば 910円 王様中華そば 880円 魚介豚骨らぁめん 960円 味噌らぁめん 960円 えび塩らぁめん 960円 辛豚骨らぁめん 960円 旨辛味噌らぁめん 1010円 つけそば 1010円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX 上田店Instagram