麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



ちょっと間が空いてしまい、約1か月ぶりの文蔵 総本店です。この日は日曜日だったということもあり終始行列ができていて、15分くらい並びました。

「豚そば」（1050円）


文蔵の店前に設置されている自動販売機でも人気の豚そば、2/29～3/4の4日間に限定ラーメンとして提供されました。初日は開店1時間あまりで品切れになってしまい、急きょ追加で製麺をしたほどです。何とか最終日にうかがうことができました。

スープは文蔵の濃厚ド豚骨スープが使われており、背脂もたっぷりです。スープを一口いただくと、いつもの濃厚豚骨がどっしりとやって来ます。背脂も相まって、とてもパンチのある豚骨スープです。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜です。チャーシューはレギュラーメニューのチャーシューとは異なりとても分厚く切られています。バーナーで丁寧にしっかりと炙られているので、表面のカリカリ食感がたまりません。野菜はそれほど多くはありませんが、ボリュームがあります。



麺は文蔵の自家製オーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、超モチモチの食感と歯応えを楽しめます。麺量も多めで、ガッツリといただけました。

文蔵 臼田店の豚醤油の流れをくむ豚そば、二郎系とはまた異なるオリジナルの文蔵豚そば、本当に美味しかったです。今回は4日間の限定でしたが、3月より月一で限定として提供される予定があるそうなので、楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
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