麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。



総本店ばかりうかがっていた文蔵ですが、最近は上田店の方にもちょくちょく通うようになりました。僕にとって超魅力的な限定がどうしても食べたかったので、うかがいました。



現在、文蔵 上田店ではこのような限定が提供されています。ただしこちらは火曜日は提供されないので、注意が必要です。

「極 屋台とんこつ」（1050円）


文蔵 上田店にはレギュラーメニューに「屋台とんこつらぁめん」という豚骨醤油の極細麺バージョンがありますが、こちらはスープの豚骨濃度を極限まで高めたインパクトのある一杯です。ドロドロとしたスープを一口いただいくと、これでもかっていうくらい豚骨が超濃くて、思わず笑みがこぼれてしまいました。豚骨臭もしっかりとして、いかにも豚骨食ってるぞっていうパンチのある豚骨です。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギなどとシンプルです。チャーシューは文蔵の吊るし焼き焼豚が使われており、相変わらず美味しいです。



麺は自家製の極細ストレート麺が使われています。茹で加減の指定は「普通」でお願いしました。普通でもしっかりとしたコシとツルツルの喉越しを堪能できます。スープが超濃厚なので、麺にスープが絡みまくってきます。

「替え玉」（150円）


替え玉の茹で加減も普通でお願いしました。替え玉でお腹いっぱいになりました。

これだけ濃厚な豚骨はこの辺りではなかなか味わえないと思います。まるで群馬県の超有名店を彷彿とさせる一杯でした。3月末までの提供予定だそうなので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 黒マー油豚骨 900円 屋台とんこつらぁめん 850円 美味だれらぁめん 950円 油そば 850円 王様中華そば 850円 魚介豚骨らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 えび塩らぁめん 910円 辛ド豚骨らぁめん 900円 旨辛味噌らぁめん 950円 つけそば（夏季限定） 980円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX 上田店Instagram