能登半島地震 被災地チャリティラーメン

佐久市の「麺匠 佐蔵」で「能登半島地震 被災地チャリティラーメン」をいただいてきました。

新年早々1月1日に能登半島で甚大な地震が発生しました。佐久商工会議所と佐久市のラーメン店が集結し、ラーメンで復興を支援しようというイベントが、一日限りで佐久・中込「麺匠 佐蔵」で行われました。この日一日限りのスペシャルラーメンが提供され、売り上げの全額を義援金とするというものです。ラーメン店として「中華そば 主水」「麺匠 佐蔵」「麺匠 文蔵」「麺賊 夢我夢中」「麺処 八峰」「麺心 風見鶏」「中華そば やまさだ」「ラーメン居酒屋 ととろ亭」の9店舗が、食材を提供しました

「豚骨醤油ラーメン」（1000円）＋「ネギ」（200円）


スープは濃厚な豚骨が使われています。スープを一口いたくと豚骨の旨みがしっかりと感じられ、それでいてクセなどは無くとても飲みやすい豚骨に仕上がってます。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューは小ぶりながら柔らかくて、美味しいです。追加トッピングしたネギはたっぷりと乗せられており、辛みだけでなく甘みさえ感じられこちらも美味しいです。



麺はちょうど中くらいの太さのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、麺の表面が滑らかで、ツルモチ食感と弾力が最高です。

豚骨醤油のチャリティラーメンをいただきましたが、各店で持ち寄った食材がよくマッチしていて、とても美味しかったです。佐久のラーメン店主が一堂に揃い、ひとつのラーメンを作り上げるなんて本当に夢のようですね。被災地から遠い地でも、食べることで支援できる取り組みなので、これからも継続的に行っていって欲しいと思います。今回のイベントに携わった方々、本当にお疲れ様でした！