麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



2024年になって初めての文蔵 総本店です。平日のお昼時を過ぎた時間にもかかわらず、待ちが出るほどの人気ぶりでした。こう寒いと、みなさん熱いラーメンが恋しくなるんですね～



月曜日限定の麻婆シリーズですが、先日より第2弾が提供開始になりました。この日は提供初日ということもあり、早い時間で品切れになってしまったそうです。

「文蔵流 真・麻婆まぜそば」（1050円）


麻婆シリーズの第1弾は麻婆ラーメンでしたが、第2弾は麻婆まぜそばで提供されています。麺の上に具材たっぷりの麻婆豆腐が乗せられていて、豚骨をベースとしたタレで味付けされています。まぜそばなので、これらをよく混ぜていただきます。ラーメンバージョンと同様すごく辛いのですが、ただ辛いだけでなく山椒のビリビリとした辛さも加わって、まさにシビ辛の麻婆になっています。具材もカシューナッツが入っていたりと、物足りなさはありません。



麺は文蔵のうねりオーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、超ワシワシの弾力が味わえます。麻婆も絡みまくって、本当に美味しいです。



麺を食べ終わったら、無料で付いてくる追い飯を投入して完食です。

辛いのがそんなに強くない僕は、第1弾のラーメンバージョンのスープはほとんど飲めませんでしたが（笑）、まぜそばだとスープが無い分グイグイと食べ進められ、気付いたら綺麗に完食していました。提供が月曜日のみとハードルが高いですが、気になる方はぜひいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
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