中華そば やまさだ（小諸市）

小諸市の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



新年あけましておめでとうございます。2024年の初ラーは、地元のやまさだにうかがいました。まだ新年早々だったので激混みを予想していましたが、この日は意外にもすんなりと入店できました。店舗裏手に新しい工場が新設されてからは、初めての訪店になります。



佐久のラーメン店と酒蔵がコラボした限定ラーメンによるスタンプラリーですが、特別に小諸のやまさだも参戦しています。やまさだの近くにある酒蔵「大塚酒造」とのコラボラーメンが提供されています。

「酒粕とにごり酒の支那そば」（1000円）


こちらは小諸・大塚酒造の日本酒と酒粕を使った一杯で、スープは王道の鶏ガラスープが使われています。澄んだスープを一口いただくと、鶏の優しい味わいとほのかな日本酒の香りに癒されます。鼻に抜ける酒粕の香りもいいですね～

トッピングはチャーシュー、青菜、なると、ネギなどです。チャーシューは低温調理のレアチャーシューで、レアならではの歯応えが美味しいです。スープに浸しておくと色が変わり、食感も変化するのが面白いです。



麺は中細のストレート麺が使われています。以前の中華そばの麺よりはやや加水高めになったようで、すすった時の口当たりと食感のツルツル度合いが増したように思います。茹で加減もちょうど良く、とても美味しいです。

日本酒と酒粕を使ったラーメンといえば味噌が多いのですが、あえて醤油で勝負してきたやまさだの鶏が香る一杯、とても美味しかったです。2月12日まで提供されているので、みなさんもぜひいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば 880円 チャーシュー麺 1100円 ワンタン中華そば 1080円 特製中華そば 1300円 塩中華そば 880円 味噌中華麺 890円 つけそば 900円 釜揚出汁つけそば 900円 他
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