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2024.01.18

中華そば やましげ(佐久市)



佐久市の「中華そば やましげ」におじゃましました。

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小諸・やまさだののれん分け店としてオープン半年が経ちますが、すっかり地元の人気店となっています。お昼時にうかがうと、駐車場や客席がほぼいっぱいの時もあります。お座敷席もあるので、小さいお子さん連れなどのお客さんも気軽に利用することができますよね。

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佐久市のラーメン店と酒蔵のコラボラーメンスタンプラリーですが、やましげも参加しています。やましげは、同じ臼田にある「橘倉酒造」とコラボしたラーメンを提供しています。

「酒粕味噌ラーメン」(1000円)
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こちらのコラボラーメンは、橘倉酒造の酒粕を使った王道の味噌ラーメンになっています。背脂もたっぷりと入っているスープを一口いただくと、濃厚な味噌に背脂がガッツリと効いて見た目よりもインパクトがあります。酒粕の上品な香りが口いっぱいに広がり、個人的にかなり好みのスープです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、コーン、ネギなどです。チャーシューはしっかりとした食感のタイプで、肉の旨みが十分感じられます。コーンが味噌に合うのは言うまでもありません。

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麺は中細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチの食感と歯応えが美味しく、味噌との相性も良いです。

王道の味噌をいただきましたが、酒粕や背脂との相性も良くとても美味しかったです。味噌・酒粕・背脂がお好きな方は、ぜひいただいてみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 中華そば やましげ(ちゅうかそば やましげ)
住所 : 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 : 0267-73-0288
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り(地図
メニュー : 中華そば 880円 チャーシュー麺 1100円 ワンタン中華そば 1080円 特製中華そば 1300円 塩中華そば 880円 味噌中華麺 890円 つけそば 900円 釜揚出汁つけそば 900円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : Twitter Instagram

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