中華そば やましげ（佐久市）

佐久市の「中華そば やましげ」におじゃましました。



小諸・本町の人気店「中華そば やまさだ」の暖簾分け店として、6月に佐久・臼田に新規オープンしたやましげですが、地元の人気店に定着しつつあります。煮干しを効かせたおなじみの中華そばが評判で、いつも多くのお客さんでにぎわっています。

「海鶏」（980円）


こちらは10月からSNS限定で裏メニューとして販売されている限定ラーメンです。SNS限定・裏メニューといっても、スタッフに言えばどなたでもオーダーできます。以前から「鶏骨醤油」が提供されていましたが、その塩バージジョンになります。

スープは濃厚鶏白湯が使われており、塩だれが合わされています。クリーミーなスープを一口いただくと、鶏のポタージュ感がしっかりと味わえ、鶏がガツンとやって来ます。塩ということもあり、醤油よりも優しい味わいです。

トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、岩海苔、ネギなどです。チャーシューは1枚は低温調理されたチャーシューになっていて、肉の旨みがしっかりと感じられとても美味しいです。岩海苔をスープに溶いていただくと、磯の香りでまさに海ですね～



麺は細めのストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、表面が滑らかな麺ということもあり、ツルツルと気持ち良く入っていきます。

鶏骨醤油の塩バージョンをいただきましたが、クリーミーな鶏白湯に塩が優しく効いて、とても美味しかったです。鶏骨醤油と海塩、どちらも甲乙つけがたいですが、個人的には鶏白湯をじっくりと味わえる塩の方が好みです。なお海鶏は、現在はトッピングを見直し900円という価格で提供されていますので、ぜひみなさんも海を感じてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やましげ（ちゅうかそば やましげ）
住所 ： 長野県佐久市臼田1389-1
電話番号 ： 0267-73-0288
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:30～15:00 17:30～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 国道141号線沿い 甲信マツダ佐久南店隣り（地図）
メニュー ： 中華そば 880円 チャーシュー麺 1100円 ワンタン中華そば 1080円 特製中華そば 1300円 塩中華そば 880円 味噌中華麺 890円 つけそば 900円 釜揚出汁つけそば 900円 他
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