拉麺 鳥蔵（長野市）

長野市の「拉麺 鳥蔵」におじゃましました。

鳥蔵（とりぞう）は、今年の3月に長野市高田に新規オープンしたラーメン店です。長野市や佐久市にある「鳥蔵」という鶏の水炊きでおなじみの居酒屋が、新業態としてラーメン店を始めました。オープン以来いつか行ってみたいと思っていましたが、ようやく訪店することができました。開店前には長蛇の行列ができ、開店と同時にあっという間に満席になるほどの盛況ぶりでした。



店内は、まるでカフェのようなシックでおしゃれな作りになっています。テーブル席の他に、カウンター席も用意されています。



鳥蔵のメニューは、このようになっています。塩と辛味噌の鶏白湯、醤油の鶏清湯の3種類のスープが用意されています。入店時に会計を済ませる、料金先払いシステムになっています。

「鶏白湯」（900円）


この日は初訪ということで、基本の鶏白湯をいただきました。鶏白湯に塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、見た目よりはさらりとした感じのスープですが、上品で濃厚な鶏の旨みが押し寄せてきます。塩ということもあり、鶏をダイレクトに感じられます。いや～これは美味しいですね～ トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどとシンプルです。チャーシューは鶏チャーシューが使われ、小さめの物が何枚もトッピングされており、柔らかくて美味しいです。



麺は中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。麺の長さが家系ラーメンの麺のように短めなので、とてもすすりやすく感じました。麺量は標準的です。

水炊きで有名な鳥蔵のラーメン、鶏の旨みがこれでもかっていうくらい押し寄せてくる鶏白湯で、とても美味しかったです。機会があれば、醤油の鶏清湯もいただいてみたいです！



【お店データ】
店名 ： 拉麺 鳥蔵（らーめん とりぞう）
住所 ： 長野県長野市高田五分一426-2
電話番号 ： 026-217-5111
定休日 ： 水曜日
営業時間 ： 11:00～15:00（LO 14:30）※スープが無くなり次第終了
駐車場 ： 10台
アクセス ： 国道19号線 五分一東交差点近く（地図）
メニュー ： 鶏白湯 900円 鶏そば 900円 鶏辛味噌 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト