麺匠 文蔵 上田店（上田市）

上田市の「麺匠 文蔵 上田店」におじゃましました。

今年も残すところわずかとなりましたが、今年最後の〆ラーメンを食べに文蔵 上田店にうかがいました。1時半過ぎに行ったのですが、駐車場は満車、座席も満席でかなり混んでいました。年の瀬でも、みなさんラーメンが食べたくなるんですね～



移転前の文蔵 臼田店で、毎月最終日に提供されていた豚醤油ですが、上田に移転してからは一時休止していました。そして今年12月の営業最終日に、見事に復活しました。豚醤油は個人的に大好きだったので、うれしい限りです。

「豚醤油」（950円）


前回食べたのがいつだったのか忘れてしまっているくらい、本当に久々の豚醤油です。見た目からも分かるように、いわゆる二郎系のインパクトのある一杯です。スープはもちろん文蔵の濃厚豚骨で、醤油だれが合わされています。スープを一口いただくと、豚骨とともにかえしの醤油もキッチリと効いて、パンチのあるスープに仕上がっています。背脂をトッピングしたこともあり、こってり感がたまりません。



トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツなどです。チャーシューは見ての通り、とても分厚くまるで肉の塊のようなチャーシューで食べ応え十分、柔らかくて美味しいです。添えられる生卵を溶いて、チャーシューに絡めて食べたら、超美味しかったです。



麺はもちろん文蔵自家製のオーション麺です。茹で加減は硬めですが、以前よりは食べやすくなったような印象があります。それでも超モチモチ弾力は健在で、豪快に食べ進めることができます。麺量も多めで食べ切れるか不安でしたが、ペロリと完食しました。

今年最後のラーメンで豚醤油をいただきましたが、相変わらず豪快な一杯に大満足です。来年は臼田店の時のように月一でも良いので、提供して欲しいです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 上田店（めんしょう ぶんぞう うえだてん）
住所 ： 長野県上田市古里72-1
電話番号 ： 0268-75-2620
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:30～21:00
駐車場 ： 14台
アクセス ： 浅間サンライン古里交差点より上田菅平IC方面へ150m（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 黒マー油豚骨 900円 屋台とんこつらぁめん 850円 美味だれらぁめん 950円 油そば 850円 王様中華そば 850円 魚介豚骨らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 えび塩らぁめん 910円 辛ド豚骨らぁめん 900円 旨辛味噌らぁめん 950円 つけそば（夏季限定） 980円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX 上田店Instagram