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2023.11.27

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久市の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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最近は一気に冬の陽気になり、寒くなってきましたね~ こう寒くなってくると、熱いラーメンが恋しくなります。この日はまだ秋の陽気でしたがそれでも肌寒かったので、ラーメンを食べるにはピッタリの日でした。

「らぁめん」(850円)
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この日は久々に一番基本の看板ラーメンであるらぁめんをいただきました。移転前の旧店舗も含めて、何度もいただいてきたド豚骨ラーメンです。スープは文蔵の濃厚豚骨で醤油だれが合わされた、王道の豚骨醤油です。とろみさえ感じるスープを一口いただくと、豚骨が相変わらずガツンとやって来ます。濃厚ながらクセは無く、とても飲みやすい豚骨に仕上がっています。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔などです。チャーシューは小ぶりながら炙られているので、芳ばしくて美味しいです。ほうれん草が豚骨によく合います。

麺は自家製の中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感が味わえます。麺量は標準的なので、ガッツリと食べたい時は大盛でオーダーすると良いと思います。

「チャーシューライス」(350円)
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旧店舗ではよくオーダーしていた文蔵のチャーシューライスですが、僕の記憶では本店移転後初めていただくと思います。チャーシューがたっぷりでボリュームがあります。味付けも濃い目で、とても美味しいです。

久々に基本のらぁめんとチャーシューライスの組み合わせでいただきましたが、何回も食べてきたこともあり個人的にホッとする味です。チャーシューライスを食べた事が無い方は、ぜひ召し上がってみて下さいね!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 火曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間 : 11:00~21:00
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram

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