麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



9月中旬になっても毎日暑い日が続いていますが、お元気でお過ごしでしょうか？ ラーメン自体は週1～2杯のペースで食べ歩いていますが、ブログの更新が遅くて申し訳ありません。この記事の訪店日は、ほぼ1か月前になります…（汗）



文蔵では8月中旬まで、こちらの冷やし麺の限定が提供されていました。いただくのは、この日で2回目になります。

この日は「キムラくん23’」（1050円）をいただきました。

「キムラくん23’」（1050円）


もう提供が終了してしまっているこちらの限定ですが、1か月経った今も猛暑が続いているので、今でも無性に食べたくなる一杯です。

冷たい麺の上にキムチ、キュウリ、挽肉、ネギ、卵黄など様々な具材がトッピングされています。これらを良く混ぜていただきます。辛さは控えめですが、キムチがいいアクセントになっています。今回はマヨネーズ無しでいただいたので、さっぱりとした味わいが印象的です。

麺は自家製オーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、噛みしめるような独特のモチモチ弾力が最高です。冷やしたオーション麺も、美味しいですね～ 麺量も多めで、お腹いっぱいになります。

今さらの投稿になってしまいましたが、暑い夏にピッタリの冷やし麺でした。今から来年の夏のキムラくんが楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表X 店長X スタッフX Instagram

中華そば やまさだ（小諸市）

小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



ようやく秋らしい陽気になりつつありますが、訪れたこの日はまだ夏真っ盛りの陽気でとても暑かったです。11時の開店前に到着して、開店と同時に入店しました。

この日は「つけそば（特盛）」（1100円）をいただきました。

「つけそば（特盛）」（1100円）


陽気が暑いと汗をかかずに食べられるつけ麺やつけそばが食べたくなりますよね（笑） この日も暑かったのでつけそば一択でオーダーしました。麺量は久々にガッツリと特盛でお願いしました。



つけだれは動物系に煮干しを合わせており、中華そばのスープをベースにしています。麺を付けていただくと、煮干しが上品にフワッと感じられ、わずかな酸味と柚子の香りが食欲をそそります。つけだれの中には、角切りチャーシューがゴロゴロ入っていてボリュームがあります。他にメンマやネギなどが投入されています。



麺は信州産小麦を100%使った自家製極太麺が使われています。噛み応えのある弾力がいいですね～ かといってアゴが疲れるほどではないので、弾力ありながら食べやすいと思います。麺量は特盛なので500gとかなりのボリュームですが、美味しいので時間かかりながらもペロリと完食しました。これならさらに麺量多くてもいけそうです（笑）

やまさだのつけそばをいただきましたが、煮干しの効いたあっさり系のつけだれに噛み応えのある極太麺の組み合わせ、本当に美味しいです。つけ麺好きの方はぜひいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば 880円 チャーシュー麺 1100円 ワンタン中華そば 1080円 特製中華そば 1300円 塩中華そば 880円 味噌中華麺 890円 つけそば 900円 釜揚出汁つけそば 900円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Facebookページ Instagram 代表X 代表Instagram 代表ブログ