麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



この日はお盆休み初日で祝日だったので、お昼の遅い時間帯でも激混みでした。外で並んでいるとクラクラするくらい暑かったですが、店内はエアコンが効いて涼しいです。

この日は「豚野菜タンメン」（950円）をいただきました。

「豚野菜タンメン」（950円）


文蔵 総本店には様々なラーメンが取り揃えられていますが、レギュラーメニューの中でも一番好きなのがこの豚野菜タンメンです。

スープは文蔵の濃厚豚骨を使った塩豚骨です。とろんとしたスープを一口いただくと、塩だれということで味自体はさっぱりと感じられますが、それでも濃厚豚骨がガツンと効いてきます。後述する炒め野菜の油がスープに溶けて、とても美味しいです。

トッピングは、チャーシューにたっぷりの炒め野菜が乗せられています。オーダーが入る度にしっかりと丁寧に炒められており、具材たっぷりでボリューム満点です。

麺は他のレギュラーメニューと同じ自家製中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。スープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできます。

もう何回も食べている豚野菜タンメンですが、何度食べても食べ飽きない美味しさとボリュームに大満足です。これだけたっぷりの野菜が摂れて、夏バテ解消できそうです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
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