麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

梅雨明けしたということもありさらに猛暑に拍車がかかっている今日この頃ですが、それでもラーメンは食べたくなります（笑） この日は33℃の猛暑でしたが、思わずお店に足が向いてしまいました。



文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。食券機の前に写真入りメニューが置いてあるので、文蔵初心者の方もメニューを選びやすいかと思います。

この日は「つけそば」（980円）を、「麺大盛」（150円）でいただきました。

「つけそば」（980円）＋「麺大盛」（150円）


この日は猛暑だったのでつけそばしか考えられないと思い食券を買って入店したら、店内はエアコンが効きまくっていました。店内がこの涼しさであれば、熱いラーメンでも美味しくいただけますね。



つけだれは、豚骨に魚介を効かせた豚骨魚介になっています。とろんとしたつけだれに麺を付けていただくと、豚骨と魚介の旨みとともにつけだれの甘みが伝わってきます。まさに濃厚つけだれで、個人的に好みのタイプです。つけだれの中には普通のチャーシューの他に角切りチャーシー、メンマ、ネギなどが投入れています。



麺は自家製極太麺です。茹で時間は10分以上かかる太さです。少し前のつけそば麺のリニューアルにより、さらに弾力が増して噛み応え十分になりました。それでいてツルツルと滑らかな喉越しも最高です。前回つけそばを並盛でいただいたらやっぱり物足りなかったので（笑）今回は大盛でガッツリといただけました。

つけめんやつけそばは様々なお店で提供していますが、文蔵のつけそばが個人的に一番好きです。旧店舗時代から18年間食べ続けている文蔵のつけそば、さらなる進化が楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
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