麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



連日暑い日が続いていますが、訪れたこの日は一日中雨だったということもあり気温も20℃に届かないという、今と比べると天国のような陽気でした（笑） こんな肌寒い日は、熱いラーメンが恋しくなりますよね。

この日は「旨辛味噌らぁめん」（950円）をいただきました。

「旨辛味噌らぁめん」（950円）


いつも文蔵では醤油系をいただくことが多いので、味噌は久々になります。スープは文蔵の濃厚豚骨が使われており、信州味噌をブレンドした味噌だれに、辛味として自家製ラー油がプラスされています。とろんとした濃厚スープを一口いただくと、味噌の甘みとラー油の辛さがマッチして、とても美味しいです。辛さの度合いはそれほどでもないので、辛いのが苦手な方でもすんなりといただけると思います。トッピングはチャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔などで、らぁめんなどと同一です。

麺は中太の自家製ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感が味わえます。麺量は標準的なので、ガッツリといただきたい場合は、大盛でオーダーすると良いと思います。

久々に味噌の辛いバージョンをいただきましたが、濃厚味噌に辛味がプラスされとても美味しかったです。文蔵はいろいろなタイプのラーメンが楽しめるので、いつも何をオーダーしようか悩んでしまいますが、それがまた楽しみでもあります！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
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