麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



上田にも支店を出すなど勢いのある文蔵ですが、個人的には小諸からも近い総本店に訪店してしまいます。混んでいた上田店もだんだん落ち着きつつあるようなので、そろそろうかがおうかと思っています。

この日は「つけそば」（980円）をいただきました。

「つけそば」（980円）


この日は陽気が暑かったということもありますが、つけそばの麺がリニューアルしたとのことで、つけそばをいただきました。つけだれはおなじみの濃厚豚骨魚介で、とろんとした舌触りが特徴で豚骨の甘みも感じられ、とても美味しいです。つけだれの中には普通のチャーシューに加えて角切りチャーシューも投入されていて、ボリュームがあります。

麺は自家製の極太麺が使われています。以前はうどんのような食感でしたが、カチッとした食べ応えのある弾力が印象的な麺に進化しました。こちらの方がいかにもつけそばを食べているぞっていう感覚になります。いつもは大盛でいただくのですが、この日は並盛でいただきました。やはり少々物足りなかったです（笑）

暑い日が続きますが、やっぱりこういう日はつけそばが美味しいですね～ リニューアルした極太麺も好みなので、これからさらにつけそばオーダー率が高くなりそうです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram