麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



この日の3日前にも訪れたばかりの文蔵 総本店ですが、間を置かずに訪店となりました。なぜかというと、ある限定がどうしても食べたかったからです。



文蔵 総本店では、月曜日限定のラーメンが提供されています。一日当たりの提供数もそれほど多くないので、遅い時間帯だと品切れの場合もあるようです。

この日は月曜日限定の「文蔵流 真・麻婆らぁめん」（1050円）をいただきました。

「文蔵流 真・麻婆らぁめん」（1050円）


こちらの麻婆らぁめんですが、上田店が移転する前の臼田店で提供されていた人気メニューです。その人気メニューが満を持してパワーアップして月曜日限定で復活しました。追い飯の半ライスも無料で付いてきます。



スープのベースは他のらぁめんでも使用されている濃厚豚骨で、そこに麻婆豆腐が乗せられています。スープを一口いただくとベースの豚骨がしっかりと感じられ、ラー油の辛さに山椒がピリピリと効いて、ガツンと刺激的なシビ辛です。昔よりは辛い物が食べられるようになったものの、個人的にはこの辛さが限界です（笑）

麻婆豆腐はオーダーが入る度に作られていて、豆腐、挽肉、ニラ、ニンニクの芽など、具沢山で食べ応えがあります。



麺はノーマルのらぁめんと同じ、中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がいいですね～ 麻婆豆腐にとろみがあるので、スープがよく絡んできます。



麺を食べ終わったら、追い飯を投入して具材を余すことなくいただきます。追い飯もいただき、超腹パンです。

人気の麻婆らぁめんをいただきましたが、パワーアップしたシビ辛がクセになる美味しさです。こちらは月曜日限定ですが、一日の限定数はそれほど多くないので、いただきたい方はお早目の時間帯にどうぞ！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 火曜日（祝日の場合は翌日）
営業時間 ： 11:00～21:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 850円 塩らぁめん 900円 味噌らぁめん 900円 真らぁめん 900円 風魚らぁめん 900円 辛ド豚骨らぁめん 900円 豚野菜タンメン 950円 ガツン煮干豚骨 950円 えび塩らぁめん 910円 旨辛味噌らぁめん 950円 辛豚野菜タンメン 970円 つけそば 980円 中華そば 850円 台湾まぜそば 950円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram