麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



文蔵 総本店は佐久平にあり、立地的にとても訪れやすいので、最近は訪店頻度が高いです。無休で通し営業なので、いつでも営業しているという安心感もあります。



3月13日～20日の一週間のみで、このような限定ラーメンが提供されていました。

この日は限定の「餡豚菜混麺（餡掛け豚野菜混ぜそば）」（1050円）をいただきました。

「餡豚菜混麺（餡掛け豚野菜混ぜそば）」（1050円）


こちらの限定は中華風な一杯ですが、僕も大好きな文蔵の豚野菜タンメンのまぜそばバージョンのようになっています。豚野菜タンメンは塩味ですが、こちらは醤油味です。しっかりと炒められた野菜などの具材が醤油味の餡に絡められていて、ボリュームがありとても美味しいです。別皿で添えられるからしを投入して、味変を楽しみます。追い飯も考えましたが、自重しました（笑）



麺は文蔵の台湾まぜそばでもおなじみの、自家製平打ちオーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、独特のモチモチ弾力がたまりません。麺量も多めで、ガッツリといただけました。

豚野菜タンメンのまぜそばバージョン限定をいただきましたが、中華風なまぜそばに仕上がっていて、とても美味しかったです。次回の限定も楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
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