麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。新年一発目の初ラーは、文蔵 総本店におじゃましました。だいぶ間が空いてしまい、久々の訪店になります。



文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。魅力的なラーメンが勢ぞろいですね～

この日は新年初めの文蔵で「文蔵らぁめん」（1060円）をいただきました。

「文蔵らぁめん」（1060円）


店名の入っているこちらのラーメンですが、基本の「らぁめん」の全部乗せバージョンになります。新年一発目で、ちょっと豪華にしてみました。スープは濃厚な豚骨醤油で、とろんとしたスープを一口いただくと豚骨がガツンとやって来ます。相変わらずの濃い豚骨に大満足です。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉などです。チャーシュー3枚のうち1枚は吊るし焼きチャーシューが使われており、燻製の香りが美味しく肉の旨みが十分に感じられます。味玉は、半熟具合が絶妙です。



麺は自家製の中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。麺量は標準的なので、ガッツリと食べたい時は大盛でのオーダーが良いかもしれません。

久々に文蔵の基本の豚骨醤油をいただきましたが、満足度が高いです。今年の4月には、上田市古里に「麺匠 文蔵 上田店」がオープンする予定なので、そちらも楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
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