麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

最近は日曜日に麺活することが多いのですが、超人気の文蔵でもお昼時を外せば、タイミング良ければ駐車場も空いており、すぐに入店することもできます。この日はまさにちょうどタイミングが良かったです。

この日は「豚野菜タンメン」（900円）をいただきました。

「豚野菜タンメン」（900円）


3年前に文蔵 総本店が現在の場所に移転した時に新登場したメニューですが、それ以来好き過ぎて一番オーダーしているのがこの豚野菜タンメンです。文蔵に初めて行く人におすすめのラーメンを聞かれると、基本のらぁめんと並んでこちらをおすすめしているくらいです。

スープは文蔵の濃厚豚骨で塩だれが合わされています。とろんとしたスープを一口いただくと豚骨がガツンとやって来ますが、塩なので優しい豚骨でとても飲みやすいです。炒め油が溶け出して、なお一層美味しくなります。

トッピングはチャーシューにたっぷりの炒め野菜です。オーダーが入る度に丁寧に炒められていて、具材の種類もたっぷりでボリューム満点です。これだけ野菜が摂れれば、罪悪感もありません（笑）



麺は自家製中太ストレート麺です。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がいいですね～ 麺量は標準的です。

大好きな豚野菜タンメンをいただきましたが、何回食べても満足度の高い一杯です。これだけの野菜がしっかり摂れるので、栄養のバランスも良いと思います。おすすめの一杯ですので、みなさんもいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

中華そば やまさだ（小諸市）

小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



この日が今年初めてのやまさだになります。昨年は一年間で20回もうかがったくらい好きなお店なので、今年も通いまくりそうです。この日は土曜日で激混みが予想されたので、2時過ぎの遅い時間帯にうかがいました。

この日は限定の「生姜醤油の釜焼チャーシュー麺」（900円）をいただきました。

「生姜醤油の釜焼チャーシュー麺」（900円）


こちらは、昨年12月～今年1月末まで2か月間提供されている限定です。昨年いただきましたが、かなり気に入ったので再食です。スープは豚ガラを使ったあっさり醤油で、そこに生姜を効かせています。スープを一口いただくと、醤油の豊潤な香りとキリっと効いた生姜が美味しいですね～ とても飲みやすいので、グイグイと飲み進めることができます。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、なると、ネギなどです。チャーシューは釜焼きチャーシューで、燻製の香りが口いっぱいに広がります。噛み応えもあり、噛めば噛むほど肉の旨みがしっかりと感じられます。食べても食べても終わらないくらいたっぷりのチャーシューで、ボリューム満点です。



麺は自家製の細麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの口当たりと喉越しが最高です。チャーシューがメッチャ多く麺が少なめに感じたので、バランス的には麺大盛の方が良いかもしれませんね。

新潟・長岡のご当地ラーメンをモチーフにしたような一杯ですが、生姜の効いたあっさり醤油に、燻製チャーシューの組み合わせ、かなり気に入りました。今月末までの提供なので、あと一回はいただきたいです！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば（並） 830円 チャーシュー麺（並） 1030円 ワンタン中華そば（並） 1030円 特製中華そば（並） 1230円 味玉中華そば（並） 930円 つけそば（並） 900円 釜揚出汁つけそば（並） 900円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Instagram 代表Twitter 代表Instagram 代表ブログ

麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。新年一発目の初ラーは、文蔵 総本店におじゃましました。だいぶ間が空いてしまい、久々の訪店になります。



文蔵 総本店のメニューは、このようになっています。魅力的なラーメンが勢ぞろいですね～

この日は新年初めの文蔵で「文蔵らぁめん」（1060円）をいただきました。

「文蔵らぁめん」（1060円）


店名の入っているこちらのラーメンですが、基本の「らぁめん」の全部乗せバージョンになります。新年一発目で、ちょっと豪華にしてみました。スープは濃厚な豚骨醤油で、とろんとしたスープを一口いただくと豚骨がガツンとやって来ます。相変わらずの濃い豚骨に大満足です。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉などです。チャーシュー3枚のうち1枚は吊るし焼きチャーシューが使われており、燻製の香りが美味しく肉の旨みが十分に感じられます。味玉は、半熟具合が絶妙です。



麺は自家製の中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。麺量は標準的なので、ガッツリと食べたい時は大盛でのオーダーが良いかもしれません。

久々に文蔵の基本の豚骨醤油をいただきましたが、満足度が高いです。今年の4月には、上田市古里に「麺匠 文蔵 上田店」がオープンする予定なので、そちらも楽しみです！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

謹賀新年

あけましておめでとうございます。

コロナが収束することは無いと思いますが、今年もうまく付き合っていくしかなさそうですね。
平和が一日も早く訪れることを願うばかりです。
今年はいよいよ信越麺戦記が開催されるかな？？

本年もどうぞよろしくお願いします。