中華そば やまさだ（小諸市）

小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。



前回の麺活もやまさだにうかがいましたが、この日は第3木曜日で月2回の定平の提供ということで、続けての訪店となりました。前回は日曜日で激混みでしたが、この日は平日ということもあってゆっくりいただけました。

この日は限定の「定平（並）」（900円）をいただきました。

「定平（並）」（900円）


定平（さだへい）は、第1木曜日と第3木曜日の月2回だけ提供される裏メニュー的な限定です。メニュー表も用意されていませんが、この2日間は誰でもオーダーすることができます。以前は麺量の設定が1種類だけでしたが、並200g・中300・大400gと3種類の麺量が設定され、オーダーしやすくなりました。

スープは豚骨で醤油だれが合わされています。トロンとした濃厚豚骨を一口いただくと、豚骨がガツンとやってきて濃い目の醤油だれがきっちりと効いてきます。これだけパンチのあるスープは、この辺りではなかなか味わえないと思います。上に乗った背脂をスープに溶くと、さらにこってり感が増して美味しくなります。ニンニクが合うのは、言うまでもありません。



トッピングは、チャーシュー、モヤシ、キャベツなどです。チャーシューは写真で見ても分かるように塊のようなチャーシューで、かぶりつくようにいただきます。肉の旨みがしっかりと感じられるチャーシューです。野菜増しは不可ですが、それでもたっぷりの野菜でボリュームがあります。



麺は自家製の平打ちオーション麺です。茹で加減はもちろん硬めですが程よい硬さで、バキバキ弾力がクセになります。この日は200gの並でオーダーしましたが、割と簡単にペロリと平らげてしまったので、中くらいだったら余裕でいけそうです（笑）

やまさだマニアに人気の定平ですが（笑）、たまに無性に食べたくなる一杯で、個人的にかなりツボにはまっています。月2回だけの提供とハードルが高いですが、こういったタイプのラーメンがお好きな方はぜひチャレンジしてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 中華そば やまさだ（ちゅうかそば やまさだ）
住所 ： 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 ： 0267-22-0266
定休日 ： 月曜日
営業時間 ： 11:00～15:00
駐車場 ： 15台
アクセス ： 本町通り沿い（地図）
メニュー ： 中華そば（並） 830円 チャーシュー麺（並） 1030円 ワンタン中華そば（並） 1030円 特製中華そば（並） 1230円 味玉中華そば（並） 930円 つけそば（並） 900円 釜揚出汁つけそば（並） 900円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト Instagram 代表Twitter 代表Instagram 代表ブログ