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2022.10.20

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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最近は日曜日にも行くことが多い文蔵ですが、2時過ぎになるとそれほど並ばなくても入店できます。といっても駐車場が満車の時もあり、タイミング良くないと停められない時もあります。券売機の前に幕が設置され、画面が見やすく改善されました。

この日は「豚野菜タンメン」(900円)をいただきました。

「豚野菜タンメン」(900円)
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個人的にこの豚野菜タンメンが好き過ぎて、ちゃんとは数えていませんが最近はおそらく、基本のらぁめんよりも食べている回数が多いと思います。僕以外でも豚野菜が好きな人が続出しているみたいです。

スープのベースは文蔵の濃厚豚骨で、そこに塩だれが合わされています。白濁したスープを一口いただくと豚骨がどっしりと効いてきて、優しい塩だれとも相まってとても美味しいです。炒め油も溶け出して、芳ばしい香りがたまりません。

トッピングはチャーシューやたっぷりの炒め野菜です。オーダーごとに炒められるので、モヤシはシャキシャキして美味しいです。これだけの種類の具材がトッピングさsれているので、野菜がいっぱい摂れて罪悪感が薄まります(笑)

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麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。スープとの相性も良いです。

大好きな豚野菜タンメンをいただきましたが、相変わらずの美味しさに大満足です。これから寒い時期になるので、豚野菜の辛いバージョンも恋しくなります!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休(メンテナンス休業あり)
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

コメント

まちゃさんこんにちは。
自分も豚野菜タンメンが1番好きです。

券売機で辛い方を押したつもりが、提供されたら普通の方がきたとき、押し間違いに気づきました(^^;
改善されてよかったです。

投稿: ハタハタ | 2022.10.23 15:16

ハタハタさん、こんにちは。
券売機が屋外にあるので、日差しで画面が見づらかったですよね。
これが解決されて、うれしい限りです。

投稿: まちゃ | 2022.10.23 15:26

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