麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



最近は日曜日にも行くことが多い文蔵ですが、2時過ぎになるとそれほど並ばなくても入店できます。といっても駐車場が満車の時もあり、タイミング良くないと停められない時もあります。券売機の前に幕が設置され、画面が見やすく改善されました。

この日は「豚野菜タンメン」（900円）をいただきました。

「豚野菜タンメン」（900円）


個人的にこの豚野菜タンメンが好き過ぎて、ちゃんとは数えていませんが最近はおそらく、基本のらぁめんよりも食べている回数が多いと思います。僕以外でも豚野菜が好きな人が続出しているみたいです。

スープのベースは文蔵の濃厚豚骨で、そこに塩だれが合わされています。白濁したスープを一口いただくと豚骨がどっしりと効いてきて、優しい塩だれとも相まってとても美味しいです。炒め油も溶け出して、芳ばしい香りがたまりません。

トッピングはチャーシューやたっぷりの炒め野菜です。オーダーごとに炒められるので、モヤシはシャキシャキして美味しいです。これだけの種類の具材がトッピングさｓれているので、野菜がいっぱい摂れて罪悪感が薄まります（笑）



麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。スープとの相性も良いです。

大好きな豚野菜タンメンをいただきましたが、相変わらずの美味しさに大満足です。これから寒い時期になるので、豚野菜の辛いバージョンも恋しくなります！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
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