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2022.08.29

麺匠 文蔵 総本店(佐久市)



佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

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土日祝は激混みで駐車場も満車の事が多い文蔵 総本店ですが、2時過ぎになると運よく空いていることもあります。この日がまさにそんな感じで、行列もあまりなくスムーズに入店することができました。

この日は「台湾まぜそば」(900円)をいただきました。

「台湾まぜそば」(900円)
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前回訪店時に、文蔵のうねりオーション麺を使った「キムラまぜそば」をいただき、個人的にかなり気に入りました。うねりオーション麺を使ったもう一つのメニューである「台湾まぜそば」も食べてみたいと思いオーダーしました。こちらには無料で追い飯が付いてきます。

名古屋のご当地麺としても知られている台湾まぜそばですが、文蔵オリジナルの具材も乗せられています。挽肉、ニラ、刻み玉ねぎ、刻み海苔、温玉、ネギ、魚粉などたっぷりトッピングされていて、よく混ぜていただきます。ピリッとした後を引く辛さが美味しく、魚粉がいい仕事をしています。最後には追い飯を投入し、具材を余すことなく完食しました。

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麺は文蔵自家製のうねりオーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、モチモチ弾力が最高です。タレがよく絡んでくるのも特徴です。麺量も多めで、ガッツリといただけます。

台湾まぜそば、数年前にブームになった時はいろんなお店で提供していましたが、文蔵は今でも食べられる貴重なお店です。たまに無性に食べたくなる一杯です!

【お店データ】
店名 : 麺匠 文蔵 総本店(めんしょう ぶんぞう そうほんてん)
住所 : 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 : 0267-67-8688
定休日 : 無休(メンテナンス休業あり)
営業時間 : 11:00~21:00(金・土 11:00~21:30)
駐車場 : 15台
アクセス : ココスの近く アップルペイントの裏手(地図
メニュー : らぁめん 810円 塩らぁめん 850円 味噌らぁめん 880円 真らぁめん 880円 風魚らぁめん 880円 辛ド豚骨らぁめん 880円 豚野菜タンメン 900円 ガツン煮干豚骨 900円 えび塩らぁめん 880円 旨辛味噌らぁめん 900円 辛豚野菜タンメン 920円 つけそば 900円 中華そば 800円 台湾まぜそば 900円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram

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