« 麺匠 文蔵 総本店(佐久市) | トップページ | 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市) »

2022.08.30

貝出汁ラーメン 緑彩亭(上田市)



上田の「貝出汁ラーメン 緑彩亭」におじゃましました。

Img_07561

最近は地元のお気に入り店ばかり巡っていましたが、たまには新店開拓ということで未訪店におじゃましました。緑彩亭は上田・神畑のショッピングモール「グリーンパークしおだ野」に、昨年9月にオープンした新店です。貝を使ったスープというこの辺りでは珍しいタイプのラーメンが食べられるお店です。貝出汁は大好きなので気になっていましたが、ようやく訪店することができました。テーブル席とカウンター席が用意されています。

Img_0757

Img_0758

Img_0759

緑彩亭のメニューはこのようになっています。貝出汁スープが看板ラーメンで、各種ラーメンが取り揃えられています。同じお店でテイクアウトの鶏から揚げなども提供されており、店内でもいただくことができます。またこの他に定食類などもありました。こちらは食券制になっています。

この日は「貝麺」(880円)をいただきました。

「貝麺」(880円)
Img_07611

初訪のお店でしたらメニュー筆頭のラーメンをいただくのが定石ですが、いきなりマニアックな一杯をオーダーしてしまいました(笑) こちらは貝出汁100%の貝づくしのスープです。あさりの出汁に帆立の出汁をプラスしていて、塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、貝の旨みが口いっぱいに広がります。あさりと帆立どちらともガツンと効いて、とても美味しいです。これだけ貝が濃厚ながら、飲みやすいのも特徴です。

トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、焦がしねぎ、青菜、かいわれ大根などとシンプルです。焦がしねぎがスープにアクセントを与え、いい仕事をしています。

Img_0762

麺は中細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと歯応えを楽しむことができます。麺量は標準的です。

貝出汁というこの辺りでは珍しい一杯をいただきましたが、貝がしっかりと味わえる美味しいラーメンでした。メニューも豊富で鶏から揚げも気になるので、またうかがってみようかと思います!

【お店データ】
店名 : 貝出汁ラーメン 緑彩亭(かいだしらーめん りょくさいてい)
住所 : 長野県上田市神畑490 グリーンパークしおだ野
電話番号 : 050-8883-0258
定休日 : 無休
営業時間 : 11:00~14:30 17:00~20:00(LO 19:30)
駐車場 : 500台(共用)
アクセス : グリーンパークしおだ野(地図
メニュー : 貝出汁ラーメン(醤油・塩) 800円 貝出汁味噌ラーメン 900円 貝麺(塩) 880円 濃厚味噌ラーメン 900円 鶏二郎 850円 濃厚煮干しつけ麺 850円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 無

| |

« 麺匠 文蔵 総本店(佐久市) | トップページ | 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市) »

ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

コメント

緑彩亭、初訪されましたか♪

貝麺、貝のダシが凄いですね!
私は2回目の訪問で、貝麺を食べました。
初訪は、定番にしました。

その先の千鶏さんは、行かれた事ありますか?
相変わらず、大行列です(苦笑)

投稿: がんじい | 2022.08.31 12:54

がんじいさん、こんにちは。
貝麺美味しかったですが、僕はインパクト系好きなので(笑)、貝がもっと濃くてもいいかな~って思いました。
千鶏はいつも大行列なので、まだ行けていません。
緑彩亭の帰りに様子見ましたが、行列していました…

投稿: まちゃ | 2022.09.07 18:51

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 麺匠 文蔵 総本店(佐久市) | トップページ | 麺賊 夢我夢中 本店(小諸市) »