貝出汁ラーメン 緑彩亭（上田市）

上田の「貝出汁ラーメン 緑彩亭」におじゃましました。



最近は地元のお気に入り店ばかり巡っていましたが、たまには新店開拓ということで未訪店におじゃましました。緑彩亭は上田・神畑のショッピングモール「グリーンパークしおだ野」に、昨年9月にオープンした新店です。貝を使ったスープというこの辺りでは珍しいタイプのラーメンが食べられるお店です。貝出汁は大好きなので気になっていましたが、ようやく訪店することができました。テーブル席とカウンター席が用意されています。







緑彩亭のメニューはこのようになっています。貝出汁スープが看板ラーメンで、各種ラーメンが取り揃えられています。同じお店でテイクアウトの鶏から揚げなども提供されており、店内でもいただくことができます。またこの他に定食類などもありました。こちらは食券制になっています。

この日は「貝麺」（880円）をいただきました。

「貝麺」（880円）


初訪のお店でしたらメニュー筆頭のラーメンをいただくのが定石ですが、いきなりマニアックな一杯をオーダーしてしまいました（笑） こちらは貝出汁100%の貝づくしのスープです。あさりの出汁に帆立の出汁をプラスしていて、塩だれが合わされています。スープを一口いただくと、貝の旨みが口いっぱいに広がります。あさりと帆立どちらともガツンと効いて、とても美味しいです。これだけ貝が濃厚ながら、飲みやすいのも特徴です。

トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、焦がしねぎ、青菜、かいわれ大根などとシンプルです。焦がしねぎがスープにアクセントを与え、いい仕事をしています。



麺は中細ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルの喉越しと歯応えを楽しむことができます。麺量は標準的です。

貝出汁というこの辺りでは珍しい一杯をいただきましたが、貝がしっかりと味わえる美味しいラーメンでした。メニューも豊富で鶏から揚げも気になるので、またうかがってみようかと思います！

【お店データ】
店名 ： 貝出汁ラーメン 緑彩亭（かいだしらーめん りょくさいてい）
住所 ： 長野県上田市神畑490 グリーンパークしおだ野
電話番号 ： 050-8883-0258
定休日 ： 無休
営業時間 ： 11:00～14:30 17:00～20:00（LO 19:30）
駐車場 ： 500台（共用）
アクセス ： グリーンパークしおだ野（地図）
メニュー ： 貝出汁ラーメン（醤油・塩） 800円 貝出汁味噌ラーメン 900円 貝麺（塩） 880円 濃厚味噌ラーメン 900円 鶏二郎 850円 濃厚煮干しつけ麺 850円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 無