麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。

毎日暑い日が続いていて個人的にラーメンを食べる頻度が落ちていますが、それでも無性にラーメンが食べたくなる日があります。うかがったこの日はそれほど猛暑ではなかったので、ラーメンを食べにうかがいました。この日は三連休の最終日でしたが、PM2時ごろの訪店だったのでそれほど並ばず入店できました。

この日は「辛豚野菜タンメン」（890円）をいただきました。

「辛豚野菜タンメン」（890円）


豚野菜タンメンは、文蔵の数あるレギュラーメニューの中でも一番好きなラーメンで、食べる頻度が高いです。通常の豚野菜タンメンとその辛いバージョンの2種類があるのですが、この日は辛いのをいただきました。

スープは豚骨で塩だれが合わされており、辛味がプラスされています。赤いスープを一口いただくと、豚骨とともに刺激的な辛さがビシビシと伝わってきます。ただ辛いだけでなく、後引く旨辛に仕上がっています。といってもやっぱり辛いので、スープ完飲はあきらめました（笑）

トッピングはチャーシュー、炒め野菜などです。野菜は具材の種類が豊富で、ボリューム満点です。オーダー毎に丁寧に炒められるので、モヤシなどはシャキシャキしていてとても美味しいです。



麺は中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感がたまりません。スープが濃厚なので、麺にスープがよく絡んできます。

大好きな豚野菜タンメンの辛いバージョンをいただきましたが、暑い日に汗をかきながら爽快にいただくことができました。辛い物好きな方は、ぜひチャレンジしてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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