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2022.08.16

中華そば やまさだ(小諸市)



小諸の「中華そば やまさだ」におじゃましました。

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小諸の旧北国街道沿いにお店がある中華そば やまさだですが、最近は観光客も多く見かけるようになりました。この辺りにはラーメン店が少ないので、観光でやって来てもラーメンが食べたいというお客さんにも受け入れられているようです。

この日は、隔週木曜日限定の「定平」(900円)をいただきました。

「定平」(900円)
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やまさだの看板メニューは煮干しの効いた醤油ラーメンですが、隔週木曜日のみ中華そばとは真逆のガッツリ系豚骨ラーメンを提供しています。今までは隔週木曜日と告知されていたので具体的な提供日は分かりづらかったのですが、今月より第一・第三木曜日提供と、提供日がとても分かりやすくなりました。

スープは超濃厚豚骨で、濃い目の醤油だれがキリっと効いています。スープを一口いただくと、豚骨がどっしりと感じられます。これだけ濃い豚骨ながら、とても飲みやすいのが特徴です。上に乗せられているのは背脂ですが、味付き背脂からプレーンな背脂に変更され、見た目はまるでおぼろ豆腐のようですね(笑) 背脂の旨みがダイレクトに味わえます。

トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツなどです。チャーシューは角煮ようなデカいチャーシューで、かぶりつくようにいただきます。初期の頃の夢我夢中のチャーシューを思い起こさせます。野菜増しは不可ですが、それでもたっぷりの野菜でボリューム満点です。

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麺は太めの自家製オーション麺が使われています。茹で加減は硬めで、バキバキ歯応えと食感がクセになります。麺量も250gくらいあり、大盛にしなくてもガッツリといただけます。

月に2回のお楽しみの定平ですが、初期の頃よりも少しずつ進化していて、さらに美味しくなった印象です。日にち的にかなりハードル高くてなかなか食べられませんが、無理してでも食べる価値のある一杯です!

【お店データ】
店名 : 中華そば やまさだ(ちゅうかそば やまさだ)
住所 : 長野県小諸市本町2-3-7
電話番号 : 0267-22-0266
定休日 : 月曜日
営業時間 : 11:00~15:00
駐車場 : 15台
アクセス : 本町通り沿い(地図
メニュー : 中華そば(並) 830円 チャーシュー麺(並) 1030円 ワンタン中華そば(並) 1030円 特製中華そば(並) 1230円 味玉中華そば(並) 930円 つけそば(並) 900円 釜揚出汁つけそば(並) 900円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト Instagram 代表Twitter 代表Instagram 代表ブログ

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