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2022.08.22

おおぼし 上田本店(上田市)



上田の「おおぼし 上田本店」におじゃましました。

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久々に地元以外で麺活です(笑) おおぼしは上田市内に数あるラーメン店の中でも、一二を争うくらい人気のあるラーメン店です。この日はお昼の早い時間帯だったのでまだ空いていましたが、帰る頃にはほぼ満席の盛況ぶりでした。おおぼしは接客もすごく丁寧で、気持ち良くラーメンをいただくことができます。だいたい年に1回くらいの訪店頻度で、昨年の3月以来1年5か月ぶりです。

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おおぼしのメニューは、このようになっています。今年3月にメニューがリニューアルされましたが、看板のばりこてをはじめとして様々なタイプのラーメンが用意されています。月替わりの限定ラーメンもあります。

この日は「ばりこて野菜」(950円)をいただきました。

「ばりこて野菜」(950円)
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こちらは春のメニューリニューアルで仲間入りした新メニューです。ばりこてに野菜がたっぷりとトッピングされた、二郎系を想像させるようなスタイルの一杯です。スープのベースは背脂がたっぷりと浮いたばりこてスープで、一口いただくと動物系の旨みがしっかりと感じられますが、割とあっさりと飲めるスープです。背脂はしつこくはなく、甘みが印象的です。好みで味付き背脂とニンニクもトッピングして、とても美味しいです。

トッピングはチャーシュー、モヤシやキャベツなどの野菜、ネギ、なるとなどです。チャーシューはトロトロに柔らかく美味しいです。野菜は300gとたっぷりで、ボリュームがあります。

麺は他のばりこてと同じ自家製中太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感と喉越しがたまりません。二郎系インスパイアといえども、麺量は標準的です。

他にサイドメニューとして「焼き餃子 6個」(390円)をいただきました。

「焼き餃子 6個」(390円)
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おおぼしの餃子といえば以前は羽根付き餃子でしたが、メニューリニューアルでオーソドックな焼き餃子に変更されました。餡はギッシリで味付け濃いめで、とても美味しいです。

二郎系のばりこて野菜をいただきましたが、野菜たっぷりでもあっさりしていて食べやすいので、どなたにもおススメできるばりこてに仕上がっています。他にも新たに登場したメニューもあるので、またうかがいたいと思います!

【お店データ】
店名 : おおぼし 上田本店(おおぼし うえだほんてん)
住所 : 長野県上田市住吉102-3
電話番号 : 0268-26-2690
定休日 : 無休
営業時間 : 11:30~14:30(LO) 17:30~21:30(LO)
駐車場 : 14台(道路をはさんで第2駐車場あり)
アクセス : 国道18号線上田バイパス 住吉南交差点を西へ150m 染屋台グラウンド向かい(地図
メニュー : ばりこて白 850円 ばりこて 味噌 890円 ばりこて赤 910円 ばりこて煮干 940円 ばりこてゼロ 850円 ばりこて野菜 950円 醤油らーめん 790円 まぜそば 790円 つけめん 940円 他
キャッシュレス決済 : 対応
ホームページ : 公式サイト Twitter Facebook

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ラーメン・つけ麺」カテゴリの記事

コメント

まちゃさん、こんにちは。
これはまだ食べたことないです。
店員に、ニンニク少しくださいって言うともらえますよ。

投稿: ピーかり | 2022.08.24 13:06

ピーかりさん、こんにちは。
3月のmニューリニューアルで新規追加されたばりこてですので、食べた事のある方もまだ少ないと思います。
ライトな感じの二郎系ですので、どなたにもおススメできる一杯です。

こちらはデフォでニンニクと背脂乗っているとスタッフから説明受けましたが、他のラーメンでもニンニクもらえるんですね~

投稿: まちゃ | 2022.08.25 18:42

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