麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



最近は文蔵 総本店にうかがう頻度が高いですが、理由としては中休み無しの通しで営業しているっていうのもあります。個人的にお昼の遅い時間帯に麺活する事が多いのですが、そういう時は通し営業のお店は助かります。また定休日も無いので（たまに臨休ありますが）、何曜日でも安心してラーメンが食べられるのも助かります。



文蔵 総本店のメニューはこのようになっています。他に限定ラーメンなども用意されています。



券売機が屋外に移動になったことにより、行列に並んでいる間に食券を買うことができ、スムーズに入店することができるようになりました。

この日は「つけそば」（850円）を、「大盛り」（110円）でいただきました。

「つけそば」（850円）＋「大盛り」（110円）


うかがったこの日は30℃超えの猛暑だったので、つけ麺しか考えられませんでした。個人的につけ麺だと、大盛か特盛にしないと気が済まない性分です（笑）



つけだれは、濃厚な豚骨魚介になっています。以前よりは豚骨が強めになった印象があります。麺を付けていただくと、豚骨がどっしりと効いてきますが、魚介もバランスよく効いてきて、それほどこってりではないので食べやすいです。最後に清湯スープでスープ割りをしてもらい完飲です。



麺は極太ストレート麺が使われています。数年前の極太麺に比べてやや細くなった印象がありますが、それでも茹で時間10分以上という極太です。適度なもっちり弾力がいいですね～ とても美味しいのでリズミカルに食べることができ、大盛でもあっという間に平らげてしまいました。これでしたら特盛でも余裕でいけそうです（笑）

猛暑の日にピッタリの文蔵のつけそば、本当に美味しいですよね～ この時期だと人気で、つけそばをオーダーしているお客さんがとても多いです。ぜひみなさんも文蔵のつけそばをいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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