麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構えるラーメン店です。土日は終始行列ができるくらい混み合いますが、平日のお昼時を過ぎた時間帯だと、並ばずにゆっくりとラーメンをいただくことができます。



総本店と臼田店では、現在このような限定が提供されています。

この日は限定の「昆布水のとろろつけそば」（950円）をいただきました。

「昆布水のとろろつけそば」（950円）


こちらの限定は総本店と臼田店の両店で提供されている、夏季限定のつけそばです。暑い夏に涼しげなつけそばは、美味しそうですね。



つけだれは、鶏と鰹を合わせた冷たいWスープで、とてもあっさりしています。後半に添えられるレモンを搾って、味変させます。



細く打たれた麺はそうめんのような見た目ですが、食べてみるともちろん中華麺です。ツルツルとした喉越しとしっかりとしたコシが美味しいです。麺は羅臼昆布などを使った昆布水に浸されており、昆布の上品な旨みがいいですね。鶏チャーシューは柔らかくて美味しいです。とろろのネバネバ感がたまりません。

暑い夏には食欲が落ちがちですが、そんな時にはさっぱりと冷たいつけそばはピッタリだと思います。ぜひみなさんもいただいてみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
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ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram