麺匠 文蔵 総本店（佐久市）

佐久の「麺匠 文蔵 総本店」におじゃましました。



麺匠 文蔵 総本店は、佐久平の住宅街にお店を構える人気ラーメン店です。いつもなら行列覚悟の文蔵ですが、この日は月曜日の1時半過ぎだったこともあり、ゆっくりとラーメンをいただくことができました。

この日は「文蔵らぁめん」（1040円）をいただきました。

「文蔵らぁめん」（1040円）


豚骨スープが改良されたとのことだったので、基本のらぁめんの全部乗せバージョンである文蔵らぁめんをいただきました。スープは豚骨醤油ですが、以前に比べてさらりとして飲みやすくなったような感じがしました。それでも相変わらず豚骨がガツンとやって来ます。僕の舌では味の違い自体は分かりませんでしたが（汗）、お聞きしたら魚介を強めに改良したそうです。

トッピングはチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉などです。全部乗せといういことで、豪華ですね～ 柔らかチャーシューが4枚もいただけて、幸せです。



麺は自家製中太ストレート麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルモチ食感と喉越しがたまりません。

リニューアルされた文蔵の豚骨スープですが、豚骨感はそのままに飲みやすくなった印象です。ぜひみなさんも、文蔵の豚骨スープを味わってみて下さいね！

【お店データ】
店名 ： 麺匠 文蔵 総本店（めんしょう ぶんぞう そうほんてん）
住所 ： 長野県佐久市佐久平駅東14-3
電話番号 ： 0267-67-8688
定休日 ： 無休（メンテナンス休業あり）
営業時間 ： 11:00～21:00（金・土 11:00～21:30）
駐車場 ： 15台
アクセス ： ココスの近く アップルペイントの裏手（地図）
メニュー ： らぁめん 790円 塩らぁめん 810円 味噌らぁめん 840円 真らぁめん 840円 風魚らぁめん 840円 辛ド豚骨らぁめん 840円 豚野菜タンメン 840円 ガツン煮干豚骨 840円 えび塩らぁめん 840円 旨辛味噌らぁめん 850円 辛豚野菜タンメン 890円 つけそば 850円 中華そば 770円 台湾まぜそば 890円 他
キャッシュレス決済 ： 対応
ホームページ ： 公式サイト 代表Twitter 店長Twitter Instagram